ការរៀបចំអាស៊ីតអាចដើរតួនាទីយ៉ាងល្អក្នុងការកែលម្អការរំលាយអាហារ និងអត្រាស៊ីចំណីរបស់សត្វក្នុងទឹក ដោយរក្សាការលូតលាស់ដែលមានសុខភាពល្អនៃបំពង់រំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃជំងឺ។ ជាពិសេសក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការចិញ្ចឹមត្រីក្នុងទឹកបានអភិវឌ្ឍក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ និងខ្លាំងក្លា ហើយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក និងថ្នាំដទៃទៀតត្រូវបានទាមទារឱ្យប្រើប្រាស់តិច ឬហាមឃាត់ជាបណ្តើរៗ ហើយគុណសម្បត្តិនៃការរៀបចំអាស៊ីតកាន់តែលេចធ្លោឡើង។
ដូច្នេះតើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិជាក់លាក់នៃការអនុវត្តការរៀបចំអាស៊ីតនៅក្នុងចំណីសត្វក្នុងទឹក?
១. ការរៀបចំអាស៊ីតអាចកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃចំណី។ ចំពោះសម្ភារៈចំណីផ្សេងៗគ្នា សមត្ថភាពចងអាស៊ីតរបស់វាគឺខុសគ្នា ក្នុងនោះសារធាតុរ៉ែខ្ពស់បំផុត សម្ភារៈសត្វខ្ពស់បំផុតលំដាប់ទីពីរ និងសម្ភារៈរុក្ខជាតិទាបបំផុត។ ការបន្ថែមសារធាតុផ្សំអាស៊ីតទៅក្នុងចំណីអាចកាត់បន្ថយ pH និងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតនៃចំណី។ ការបន្ថែមអាស៊ីតដូចជាប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតចំពោះចំណីអាចបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ការពារការពុកផុយនៃចំណី និងផ្សិត និងពន្យារអាយុកាលរបស់វា។
2. អាស៊ីតសរីរាង្គមានសកម្មភាពសម្លាប់បាក់តេរី និងរារាំងការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការស្រូបយកអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ និងសារធាតុរំលាយអាហារពុលរបស់វាដោយសត្វ ដែលក្នុងនោះអាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិចមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិតសំខាន់បំផុត ហើយអាស៊ីតហ្វមិកមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីសំខាន់បំផុត។ ម្សៅត្រីគឺជាប្រភេទចំណីទឹកមួយប្រភេទដែលមិនអាចជំនួសបានទាំងស្រុងរហូតមកដល់ពេលនេះ។ Malicki et al. បានរកឃើញថាល្បាយនៃអាស៊ីតហ្វមិក និងអាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិច (កម្រិត 1%) អាចរារាំងការលូតលាស់របស់ E. coli នៅក្នុងម្សៅត្រីបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
៣. ការផ្តល់ថាមពល។ អាស៊ីតសរីរាង្គភាគច្រើនមានថាមពលខ្ពស់។ ម៉ូលេគុលអាស៊ីតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលតូចអាចចូលទៅក្នុងស្រទាប់អេពីថេលីញ៉ូមពោះវៀនតាមរយៈការសាយភាយអកម្ម។ យោងតាមការគណនា ថាមពលនៃអាស៊ីតប្រូពីយ៉ូនិកគឺ 1-5 ដងនៃស្រូវសាលី។ ដូច្នេះ ថាមពលដែលមាននៅក្នុងអាស៊ីតសរីរាង្គគួរតែត្រូវបានគណនាទៅជាថាមពលសរុបរបស់ចំណីសត្វ.
៤. លើកកម្ពស់ការទទួលទានអាហារ។បានរកឃើញថា ការបន្ថែមសារធាតុអាស៊ីតទៅក្នុងចំណីត្រីនឹងធ្វើឱ្យចំណីបញ្ចេញរសជាតិជូរ ដែលនឹងជំរុញកោសិការសជាតិរបស់ត្រី ធ្វើឱ្យពួកវាមានចំណង់អាហារ និងបង្កើនល្បឿនស៊ីចំណីរបស់វា។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែកញ្ញា-០៦-២០២២
