មុខងារសំខាន់ៗរបស់អាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីកដែលប្រើនៅក្នុងបសុបក្សីរួមមាន៖

១. បង្កើនប្រសិទ្ធភាពកំណើន។

២. រក្សាតុល្យភាពអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន។

៣. ការកែលម្អសូចនាករជីវគីមីសេរ៉ូម។

៤. ធានាសុខភាពសត្វពាហនៈ និងបសុបក្សី

៥. ការកែលម្អគុណភាពសាច់។

អាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីកជាអាស៊ីតកាបូស៊ីលីកអារ៉ូម៉ាទិចទូទៅមួយ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថ គ្រឿងសម្អាង និងចំណីសត្វ។ វាមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តជាច្រើនដូចជា ប្រឆាំងនឹងការច្រេះ ការគ្រប់គ្រង pH និងការកែលម្អសកម្មភាពអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។
អាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីកតាមរយៈប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងសម្លាប់បាក់តេរីរបស់វា អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់អតិសុខុមប្រាណដូចជាបាក់តេរី និងផ្សិតបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ការពារការពុកផុយនៃផលិតផលចំណី និងសាច់។ យន្តការប្រឆាំងនឹងការច្រេះគឺថា អាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីកជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកាបានយ៉ាងងាយស្រួល ហើយចូលទៅក្នុងខ្លួនកោសិកា ដោយរំខានដល់ភាពជ្រាបចូលនៃកោសិកាអតិសុខុមប្រាណដូចជាបាក់តេរី និងផ្សិត រារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូដោយភ្នាសកោសិកា ហើយដូច្នេះដើរតួនាទីក្នុងការប្រឆាំងនឹងការច្រេះ។

ក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វបក្សី ការបន្ថែមអាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីកជាសារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីតទៅក្នុងចំណីអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការលូតលាស់របស់សត្វ រក្សាតុល្យភាពអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសូចនាករជីវគីមីសេរ៉ូម ធានាសុខភាពសត្វ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពសាច់។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមកម្រិតមធ្យមនៃអាស៊ីត​បេនហ្សូអ៊ីកអាចបង្កើនការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃ និងការទទួលទានចំណីរបស់សត្វបក្សី កាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីទៅនឹងទម្ងន់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអត្រាសម្លាប់ និងគុណភាពសាច់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់អាស៊ីត​បេនហ្សូអ៊ីកក៏មានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនផងដែរ។ ការបន្ថែមច្រើនពេក ឬវិធីសាស្រ្តប្រើប្រាស់មិនសមរម្យផ្សេងទៀតអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់បសុបក្សី។

ដូច្នេះ ការគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងគឺចាំបាច់នៅពេលប្រើអាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីក ដើម្បីជៀសវាងការប្រើប្រាស់ច្រើនពេក។