សាច់មាន់គឺជាផលិតផលផលិត និងបរិភោគសាច់ធំជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ ប្រហែល 70% នៃសាច់មាន់ទូទាំងពិភពលោកបានមកពីមាន់បំពងស្លាបពណ៌ស។ សាច់មាន់គឺជាផលិតផលសាច់ធំទីពីរនៅក្នុងប្រទេសចិន។ សាច់មាន់នៅក្នុងប្រទេសចិនភាគច្រើនបានមកពីមាន់បំពងស្លាបពណ៌ស និងមាន់បំពងស្លាបពណ៌លឿង។ ការរួមចំណែករបស់មាន់បំពងស្លាបពណ៌សចំពោះផលិតកម្មមាន់នៅក្នុងប្រទេសចិនគឺប្រហែល 45% និងមាន់បំពងស្លាបពណ៌លឿងគឺប្រហែល 38%។

មាន់​ប្រហិត​ស្លាប​ស​គឺជា​មាន់​ដែលមាន​សមាមាត្រ​ចំណី​ទៅនឹង​សាច់​ទាបបំផុត មាន​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត​នៃ​ការបង្កាត់​ពូជ​ទ្រង់ទ្រាយ​ធំ និង​កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត​នៃ​ការពឹងផ្អែក​ពី​ខាងក្រៅ។ ពូជ​មាន់​ប្រហិត​ស្លាប​លឿង​ដែល​ប្រើ​ក្នុង​ផលិតកម្ម​របស់​ប្រទេស​ចិន​សុទ្ធតែ​ជា​ពូជ​បង្កាត់​ពូជ​ដោយ​ខ្លួនឯង ហើយ​ចំនួន​ពូជ​ដែល​ត្រូវ​បាន​ដាំដុះ​គឺ​ច្រើន​បំផុត​ក្នុងចំណោម​ពូជ​សត្វពាហនៈ និង​មាន់​បសុបក្សី​ទាំងអស់ ដែល​ជា​ឧទាហរណ៍​ដ៏​ជោគជ័យ​មួយ​នៃ​ការ​ផ្លាស់ប្តូរ​អត្ថប្រយោជន៍​ធនធាន​របស់​ពូជ​ក្នុងស្រុក​ទៅជា​អត្ថប្រយោជន៍​ផលិតផល។

១. ប្រវត្តិនៃការអភិវឌ្ឍពូជមាន់

មាន់ក្នុងស្រុកត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយសត្វក្ងោកព្រៃអាស៊ីកាលពី 7000-10000 ឆ្នាំមុន ហើយប្រវត្តិនៃការចិញ្ចឹមរបស់វាអាចតាមដានត្រឡប់ទៅជាង 1000 មុនគ.ស។ មាន់ក្នុងស្រុកគឺស្រដៀងនឹងមាន់ដើមទាំងរូបរាង ពណ៌រោម សំឡេងច្រៀង និងផ្សេងៗទៀត។ ការសិក្សាស៊ីតូហ្សែនទិក និងរូបវិទ្យាបានបង្ហាញថាមាន់ដើមគឺជាបុព្វបុរសផ្ទាល់របស់មាន់ក្នុងស្រុកសម័យទំនើប។ មានប្រភេទមាន់ Gallinula ចំនួនបួនប្រភេទ គឺមាន់ក្រហម (Gallus gallus រូបភាពទី 3) មាន់កអាវពណ៌បៃតង (Gallus various) មាន់កន្ទុយខ្មៅ (Gallus lafayetii) និងមាន់ឆ្នូតពណ៌ប្រផេះ (Gallus sonnerati)។ មានទស្សនៈពីរផ្សេងគ្នាលើប្រភពដើមនៃមាន់ក្នុងស្រុកពីមាន់ដើម៖ ទ្រឹស្តីប្រភពដើមតែមួយអះអាងថាមាន់ដើមក្រហមអាចត្រូវបានចិញ្ចឹមម្តង ឬច្រើន។ យោងតាមទ្រឹស្តីនៃប្រភពដើមច្រើន បន្ថែមពីលើមាន់ព្រៃក្រហម មាន់ព្រៃផ្សេងទៀតក៏ជាបុព្វបុរសរបស់មាន់ក្នុងស្រុកផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការសិក្សាភាគច្រើនគាំទ្រទ្រឹស្តីប្រភពដើមតែមួយ ពោលគឺមាន់ក្នុងស្រុកភាគច្រើនមានប្រភពដើមពីមាន់ព្រៃក្រហម។

 

（1） ដំណើរការបង្កាត់ពូជមាន់បំពងបរទេស

មុនទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ការជ្រើសរើសក្រុម និងការដាំដុះដោយគ្មានពូជពង្សត្រូវបានអនុវត្ត។ លក្ខណៈជ្រើសរើសសំខាន់ៗគឺដំណើរការផលិតស៊ុត មាន់ជាផលិតផលរង ហើយការបង្កាត់ពូជមាន់គឺជាគំរូសេដ្ឋកិច្ចទីធ្លាខ្នាតតូច។ ជាមួយនឹងការបង្កើតប្រអប់ស៊ុតបិទដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930 ដំណើរការផលិតស៊ុតត្រូវបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមកំណត់ត្រាផលិតកម្មស៊ុតនីមួយៗ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1930-50 ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាកូនកាត់ពោតពីរជាន់ជាឯកសារយោង ពូជចម្រុះត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងការបង្កាត់ពូជមាន់ ដែលបានជំនួសការបង្កាត់ពូជសុទ្ធយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយបានក្លាយជាចរន្តសំខាន់នៃការផលិតមាន់ពាណិជ្ជកម្ម។ វិធីសាស្រ្តផ្គូផ្គងនៃការបង្កាត់ពូជបានអភិវឌ្ឍបន្តិចម្តងៗពីការបង្កាត់ពូជគោលពីរដំបូងបំផុតទៅការផ្គូផ្គងនៃពូជត្រីភាគី និងពូជក្វាទែនណារី។ ប្រសិទ្ធភាពជ្រើសរើសនៃលក្ខណៈតំណពូជមានកំណត់ និងទាបត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្ទាប់ពីការកត់ត្រាពូជពង្សត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1940 ហើយការធ្លាក់ចុះនៃការបង្កាត់ពូជដែលបណ្តាលមកពីសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធអាចត្រូវបានជៀសវាង។ បន្ទាប់ពីឆ្នាំ 1945 ការធ្វើតេស្តគំរូចៃដន្យត្រូវបានអនុវត្តដោយស្ថាប័នភាគីទីបី ឬស្ថានីយសាកល្បងមួយចំនួននៅអឺរ៉ុប និងអាមេរិក។ គោលបំណងគឺដើម្បីវាយតម្លៃដោយចេតនានូវពូជដែលចូលរួមក្នុងការវាយតម្លៃក្រោមលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានដូចគ្នា ហើយបានដើរតួនាទីយ៉ាងសកម្មក្នុងការកែលម្អចំណែកទីផ្សារនៃពូជដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងដំណើរការល្អឥតខ្ចោះ។ ការងារវាស់វែងដំណើរការបែបនេះត្រូវបានបញ្ចប់នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960-1980 ការជ្រើសរើសលក្ខណៈងាយស្រួលវាស់វែងសំខាន់ៗ ដូចជាការផលិតស៊ុត អត្រាញាស់ អត្រាលូតលាស់ និងអត្រាបំប្លែងចំណី ភាគច្រើនត្រូវបានធ្វើឡើងពីសាច់មាន់ដែលមានឆ្អឹង និងការបរិភោគក្នុងគ្រួសារ។ ការកំណត់អត្រាបំប្លែងចំណីក្នុងទ្រុងតែមួយចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 បានដើរតួនាទីដោយផ្ទាល់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ចំណីមាន់អាំង និងបង្កើនអត្រាប្រើប្រាស់ចំណី។ ចាប់តាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1990 លក្ខណៈដំណើរការត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ ដូចជាទម្ងន់សុទ្ធ និងទម្ងន់ឆ្អឹងទ្រូងគ្មានឆ្អឹង។ ការអនុវត្តវិធីសាស្ត្រវាយតម្លៃហ្សែនដូចជាការទស្សន៍ទាយលីនេអ៊ែរល្អបំផុត (BLUP) និងវឌ្ឍនភាពនៃបច្ចេកវិទ្យាកុំព្យូទ័រដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍការបង្កាត់ពូជ។ បន្ទាប់ពីចូលដល់សតវត្សរ៍ទី 21 ការបង្កាត់ពូជមាន់អាំងបានចាប់ផ្តើមពិចារណាលើគុណភាពផលិតផល និងសុខុមាលភាពសត្វ។ បច្ចុប្បន្ននេះ បច្ចេកវិទ្យាបង្កាត់ពូជម៉ូលេគុលរបស់មាន់អាំងដែលតំណាងដោយការជ្រើសរើសយ៉ាងទូលំទូលាយនៃហ្សែន (GS) កំពុងផ្លាស់ប្តូរពីការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ទៅជាការអនុវត្ត។

(2) ដំណើរការបង្កាត់ពូជមាន់អាំងនៅប្រទេសចិន

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី១៩ មាន់ក្នុងស្រុកនៅក្នុងប្រទេសចិន គឺជាប្រទេសឈានមុខគេលើពិភពលោកក្នុងការពងកូន និងផលិតសាច់។ ឧទាហរណ៍ ការណែនាំអំពីមាន់ភ្នំចចក និងមាន់លឿងប្រាំបួនជីន ពីខេត្តជាំងស៊ូ និងសៀងហៃ ក្នុងប្រទេសចិន បន្ទាប់មកពីចក្រភពអង់គ្លេសទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក បន្ទាប់ពីការបង្កាត់ពូជ វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាពូជស្តង់ដារនៅក្នុងប្រទេសទាំងពីរ។ មាន់ឡាងសានត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពូជប្រើបានពីរយ៉ាង ហើយមាន់លឿងប្រាំបួនជីនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពូជសាច់។ ពូជទាំងនេះមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើការបង្កើតពូជសត្វពាហនៈ និងបសុបក្សីល្បីៗលើពិភពលោកមួយចំនួន ដូចជា មាន់អូពីងអង់គ្លេស និងមាន់ខ្មៅអូស្ត្រាលីអូស្ត្រាលី បានណែនាំពូជមាន់ភ្នំចចកនៅក្នុងប្រទេសចិន។ មាន់រ៉ុកខក មាន់លូដាវក្រហម និងពូជដទៃទៀតក៏យកមាន់លឿងប្រាំបួនជីនជាសម្ភារៈបង្កាត់ពូជផងដែរ។ ចាប់ពីចុងសតវត្សរ៍ទី១៩ ដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ១៩៣០ ស៊ុត និងមាន់គឺជាផលិតផលនាំចេញដ៏សំខាន់នៅក្នុងប្រទេសចិន។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេលយូរបន្ទាប់ពីនោះ ឧស្សាហកម្មចិញ្ចឹមមាន់នៅក្នុងប្រទេសចិននៅតែស្ថិតក្នុងកម្រិតចិញ្ចឹមយ៉ាងទូលំទូលាយ ហើយកម្រិតផលិតកម្មមាន់នៅឆ្ងាយពីកម្រិតជឿនលឿននៅលើពិភពលោក។ នៅពាក់កណ្តាលទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 មាន់ Huiyang ក្នុងស្រុកចំនួនបីប្រភេទ មាន់ Qingyuan hemp និងមាន់ Shiqi ត្រូវបានជ្រើសរើសជាគោលដៅកែលម្អចម្បងនៅទីក្រុងហុងកុង។ ការបង្កាត់ពូជមាន់ Shiqi ត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើពូជ Han Xia ថ្មី ពូជ bailoc ពូជ baikonish និងពូជ habad ដើម្បីបង្កាត់ពូជមាន់ Shiqi ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិត និងការប្រើប្រាស់មាន់អាំងហុងកុង។ ចាប់ពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 មាន់ Shiqi កូនកាត់ត្រូវបានណែនាំទៅកាន់ខេត្ត Guangdong និង Guangxi ហើយត្រូវបានបង្កាត់ពូជជាមួយមាន់ពណ៌ស recessive ដែលបង្កើតបានជាមាន់ Shiqi កូនកាត់ដែលបានកែប្រែ និងរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិត។ ចាប់ពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ដល់ទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 យើងបានប្រើប្រាស់ការបង្កាត់ពូជកូនកាត់ និងការជ្រើសរើសគ្រួសារ ដើម្បីបង្កាត់ពូជមាន់ភ្នំចចកថ្មី មាន់ Xinpu East និងមាន់ xinyangzhou។ ចាប់ពីឆ្នាំ ១៩៨៣ ដល់ឆ្នាំ ២០១៥ អ្នកចិញ្ចឹមមាន់ស្លាបលឿងបានទទួលយករបៀបបង្កាត់ពូជនៅភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូង ហើយបានប្រើប្រាស់ភាពខុសគ្នានៃបរិស្ថានអាកាសធាតុ ចំណី កម្លាំងពលកម្ម និងបច្ចេកវិទ្យាបង្កាត់ពូជរវាងភាគខាងជើង និងភាគខាងត្បូង ហើយបានចិញ្ចឹមមាន់ឪពុកម្តាយនៅតំបន់ភាគខាងជើងនៃខេត្តហឺណាន សានស៊ី និងសានស៊ី។ ស៊ុតពាណិជ្ជកម្មត្រូវបានដឹកជញ្ជូនត្រឡប់ទៅភាគខាងត្បូងវិញសម្រាប់ការភ្ញាស់ និងចិញ្ចឹម ដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មរបស់មាន់ស្លាបលឿង។ ការបង្កាត់ពូជជាប្រព័ន្ធនៃមាន់ស្លាបលឿងបានចាប់ផ្តើមនៅចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ ១៩៨០។ ការណែនាំអំពីហ្សែនអំណោយផលដែលមានលក្ខណៈដកថយ ដូចជាហ្សែនសន្សំសំចៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាប និងតូច (ហ្សែន DW) និងហ្សែនរោមពណ៌សដែលមានលក្ខណៈដកថយ បានដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កាត់ពូជមាន់ស្លាបលឿងនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ប្រហែលមួយភាគបីនៃពូជមាន់ស្លាបលឿងនៅក្នុងប្រទេសចិនបានអនុវត្តបច្ចេកទេសទាំងនេះ។ នៅឆ្នាំ ១៩៨៦ ក្រុមហ៊ុនអភិវឌ្ឍន៍បសុបក្សី Guangzhou Baiyun បានណែនាំមាន់កូនកាត់ដែលមានលក្ខណៈដកថយពណ៌ស និង Shiqi ដើម្បីបង្កាត់ពូជមាន់ស្លាបលឿងចំនួន ៨៨២ ក្បាល។ នៅឆ្នាំ 1999 ក្រុមហ៊ុន Shenzhen kangdal (Group) Co., Ltd. បានបង្កាត់ពូជមាន់ Yellow Feather Broiler ជំនាន់ទី 128 (រូបភាពទី 4) ដែលត្រូវគ្នាដំបូងគេ ដែលត្រូវបានអនុម័តដោយរដ្ឋ។ បន្ទាប់ពីនោះ ការដាំដុះមាន់ Yellow Feather Broiler ពូជថ្មីនៅក្នុងប្រទេសចិនបានចូលដល់ដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីសម្របសម្រួលការត្រួតពិនិត្យពូជ និងការអនុម័ត មជ្ឈមណ្ឌលត្រួតពិនិត្យគុណភាពមាន់ និងត្រួតពិនិត្យ និងធ្វើតេស្ត (យ៉ាងចូវ) នៃក្រសួងកសិកម្ម និងតំបន់ជនបទ (ប៉េកាំង) ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1998 និងឆ្នាំ 2003 រៀងៗខ្លួន ហើយទទួលខុសត្រូវចំពោះការវាស់វែងប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មមាន់ថ្នាក់ជាតិ។

 

២. ការអភិវឌ្ឍការចិញ្ចឹមមាន់បែបទំនើបទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស

(1) ការអភិវឌ្ឍបរទេស

ចាប់តាំងពីចុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 វឌ្ឍនភាពនៃការបង្កាត់ពូជតាមហ្សែនបានបង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ការផលិតមាន់ទំនើប លើកកម្ពស់ឯកទេសនៃការផលិតស៊ុត និងមាន់ ហើយការផលិតមាន់អាំងបានក្លាយជាឧស្សាហកម្មបសុបក្សីឯករាជ្យ។ ក្នុងរយៈពេល 80 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ បណ្តាប្រទេសនៅអាមេរិកខាងជើង និងអឺរ៉ុបខាងលិចបានអនុវត្តការបង្កាត់ពូជតាមហ្សែនជាប្រព័ន្ធសម្រាប់អត្រាកំណើន រង្វាន់ចំណី និងសមាសភាពគ្រោងឆ្អឹងរបស់មាន់ ដែលបង្កើតបានជាពូជមាន់អាំងស្លាបពណ៌សនាពេលបច្ចុប្បន្ន និងកាន់កាប់ទីផ្សារពិភពលោកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពូជមាន់អាំងស្លាបពណ៌សទំនើបឈ្មោលគឺមាន់ Cornish ពណ៌ស ហើយពូជមាន់ញីគឺមាន់ Plymouth Rock ពណ៌ស។ ពូជ heterosis ត្រូវបានផលិតដោយការរួមរ័កជាប្រព័ន្ធ។ បច្ចុប្បន្ននេះ រួមទាំងប្រទេសចិនផងដែរ ពូជសំខាន់ៗដែលប្រើក្នុងការផលិតមាន់អាំងស្លាបពណ៌សនៅលើពិភពលោកគឺ AA+, Ross, Cobb, Hubbard និងពូជមួយចំនួនទៀត ដែលមកពី aviagen និង Cobb vantress រៀងៗខ្លួន។ មាន់អាំងស្លាបពណ៌សមានប្រព័ន្ធបង្កាត់ពូជចាស់ទុំ និងល្អឥតខ្ចោះ បង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធពីរ៉ាមីតដែលមានក្រុមបង្កាត់ពូជស្នូល ជីដូនជីតាទួត ជីដូនជីតា ឪពុកម្តាយ និងមាន់ពាណិជ្ជកម្ម។ វាត្រូវចំណាយពេល ៤-៥ ឆ្នាំសម្រាប់វឌ្ឍនភាពហ្សែននៃក្រុមស្នូលដើម្បីបញ្ជូនទៅមាន់ពាណិជ្ជកម្ម (រូបភាពទី ៥)។ មាន់ក្រុមស្នូលមួយក្បាលអាចផលិតមាន់សាច់ពាណិជ្ជកម្មបានជាង ៣ លានក្បាល និងមាន់ជាង ៥០០០ តោន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ពិភពលោកផលិតមាន់ជីដូនជីតាពូជមាន់ស្លាបពណ៌សប្រហែល ១១,៦ លានក្បាល មាន់ឪពុកម្តាយពូជ ៦០០ លានក្បាល និងមាន់ពាណិជ្ជកម្មចំនួន ៨០ ពាន់លានក្បាលជារៀងរាល់ឆ្នាំ។

 

៣. បញ្ហា និងចន្លោះប្រហោង

（1） ការបង្កាត់ពូជមាន់បំពងរោមពណ៌ស

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតជឿនលឿនអន្តរជាតិនៃការបង្កាត់ពូជមាន់ស្លាបពណ៌ស ពេលវេលាបង្កាត់ពូជមាន់ស្លាបពណ៌សឯករាជ្យរបស់ប្រទេសចិនគឺខ្លី មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការប្រមូលផ្តុំសម្ភារៈហ្សែនដែលមានដំណើរការខ្ពស់គឺខ្សោយ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗដូចជាការបង្កាត់ពូជម៉ូលេគុលមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយមានគម្លាតធំមួយក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាបន្សុទ្ធជំងឺប្រភពដើម និងផលិតផលរកឃើញ។ ព័ត៌មានលម្អិតមានដូចខាងក្រោម៖ ១. ក្រុមហ៊ុនពហុជាតិមានពូជល្អឥតខ្ចោះជាច្រើនដែលមានកំណើនលឿន និងអត្រាផលិតសាច់ខ្ពស់ ហើយតាមរយៈការរួមបញ្ចូលគ្នា និងការរៀបចំឡើងវិញនៃក្រុមហ៊ុនបង្កាត់ពូជដូចជាមាន់បសុបក្សី និងមាន់ពង សម្ភារៈ និងហ្សែនត្រូវបានបង្កើនបន្ថែមទៀត ដែលផ្តល់នូវការធានាសម្រាប់ការបង្កាត់ពូជពូជថ្មី។ ធនធានបង្កាត់ពូជមាន់ស្លាបពណ៌សនៅក្នុងប្រទេសចិនមានមូលដ្ឋានគ្រឹះខ្សោយ និងសម្ភារៈបង្កាត់ពូជដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយចំនួន។

២. បច្ចេកវិទ្យាបង្កាត់ពូជ។ បើប្រៀបធៀបជាមួយក្រុមហ៊ុនពហុជាតិអន្តរជាតិដែលមានបទពិសោធន៍បង្កាត់ពូជជាង ១០០ ឆ្នាំ ការបង្កាត់ពូជមាន់ស្លាបពណ៌សនៅក្នុងប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមយឺត ហើយមានគម្លាតធំរវាងការស្រាវជ្រាវ និងការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាបង្កាត់ពូជដែលមានតុល្យភាពរវាងការលូតលាស់ និងការបន្តពូជ និងកម្រិតខ្ពស់អន្តរជាតិ។ កម្រិតនៃការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗដូចជាការបង្កាត់ពូជហ្សែនមិនខ្ពស់ទេ។ កង្វះបច្ចេកវិទ្យាវាស់វែងត្រឹមត្រូវឆ្លាតវៃ និងឆ្លាតវៃដែលមានអត្រាទិន្នផលខ្ពស់ កម្រិតនៃការអនុវត្តការប្រមូលទិន្នន័យដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងកម្រិតនៃការបញ្ជូនគឺទាប។

៣. បច្ចេកវិទ្យាបន្សុទ្ធជំងឺដែលមានប្រភពមកពីប្រភព។ ក្រុមហ៊ុនបង្កាត់ពូជសត្វបក្សីអន្តរជាតិធំៗបានចាត់វិធានការបន្សុទ្ធប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺចម្លងបញ្ឈរនៃជំងឺមហារីកឈាមបក្សី ជំងឺ pullorum និងជំងឺដែលមានប្រភពមកពីប្រភពផ្សេងទៀត ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវការប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផល។ ការបន្សុទ្ធជំងឺមហារីកឈាមបក្សី និងជំងឺ pullorum គឺជាឧបសគ្គដ៏ខ្លីមួយដែលរារាំងដល់ការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មបង្កាត់ពូជសត្វបក្សីរបស់ប្រទេសចិន ហើយឧបករណ៍រកឃើញពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើការនាំចូល។

(2) ការបង្កាត់ពូជមាន់បំពងស្លាបលឿង

ការបង្កាត់ពូជ និងការផលិតមាន់បំពងពណ៌លឿងនៅប្រទេសចិនគឺស្ថិតនៅកម្រិតឈានមុខគេលើពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំនួនសហគ្រាសបង្កាត់ពូជមានទំហំធំ ទំហំមិនស្មើគ្នា កម្លាំងបច្ចេកទេសទាំងមូលខ្សោយ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាបង្កាត់ពូជទំនើបមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយកន្លែង និងឧបករណ៍បង្កាត់ពូជក៏ថយក្រោយដែរ។ មានបាតុភូតបង្កាត់ពូជម្តងហើយម្តងទៀតក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ហើយមានពូជស្នូលមួយចំនួនតូចដែលមានលក្ខណៈជាក់ស្តែង ដំណើរការល្អឥតខ្ចោះ និងចំណែកទីផ្សារធំ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ គោលដៅបង្កាត់ពូជគឺដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងទំនាក់ទំនងនៃការលក់មាន់រស់ ដូចជាពណ៌រោម រូបរាង និងរូបរាង ដែលមិនអាចបំពេញតម្រូវការទីផ្សារនៃការសម្លាប់កណ្តាល និងផលិតផលត្រជាក់ក្រោមស្ថានភាពថ្មី។

មានពូជមាន់ក្នុងស្រុកជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលបានបង្កើតលក្ខណៈហ្សែនដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាច្រើនក្រោមលក្ខខណ្ឌអេកូឡូស៊ី និងសេដ្ឋកិច្ចសង្គមរយៈពេលវែង និងស្មុគស្មាញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ មានកង្វះការស្រាវជ្រាវស៊ីជម្រៅលើលក្ខណៈនៃធនធានពូជ ការស៊ើបអង្កេត និងការវាយតម្លៃធនធានពូជមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយការវិភាគ និងការវាយតម្លៃខ្វះការគាំទ្រព័ត៌មានគ្រប់គ្រាន់។ លើសពីនេះ ការកសាងប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យថាមវន្តនៃធនធានពូជមិនគ្រប់គ្រាន់ ហើយការវាយតម្លៃលក្ខណៈធនធានដែលមានភាពបត់បែនខ្ពស់ ទិន្នផលខ្ពស់ និងគុណភាពខ្ពស់នៃធនធានហ្សែនមិនមានលក្ខណៈទូលំទូលាយ និងជាប្រព័ន្ធទេ ដែលនាំឱ្យមានកង្វះខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៃការជីកយករ៉ែ និងការប្រើប្រាស់លក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះនៃពូជក្នុងស្រុក រារាំងដំណើរការនៃការការពារ ការអភិវឌ្ឍ និងការប្រើប្រាស់ធនធានហ្សែនក្នុងស្រុក និងប៉ះពាល់ដល់កម្រិតផលិតកម្មនៃឧស្សាហកម្មបសុបក្សីនៅក្នុងប្រទេសចិន។ ការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារនៃផលិតផលបសុបក្សី និងការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃឧស្សាហកម្មបសុបក្សី។