បច្ចុប្បន្ននេះ ការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តប៉ូតាស្យូមឌីហ្វម៉ាទីតុននៅក្នុងចំណីសត្វបក្សីភាគច្រើនផ្តោតទៅលើសាច់មាន់អាំង។

ការបន្ថែមកម្រិតថ្នាំផ្សេងៗគ្នាទម្រង់ប៉ូតាស្យូម(០,៣,៦,១២ក្រាម/គីឡូក្រាម) ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មាន់អាំង គេបានរកឃើញថា ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមបានបង្កើនការទទួលទានចំណីយ៉ាងច្រើន (P<០,០២) បង្កើនការរំលាយអាហារ និងការដាក់អាសូតក្នុងរបបអាហារ និងបង្ហាញពីនិន្នាការកើនឡើងនៃការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ (P<០,៧)។ ក្នុងចំណោមនោះ ការបន្ថែមទម្រង់ប៉ូតាស្យូម ៦ក្រាម/គីឡូក្រាម មានប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុត ដោយបង្កើនការទទួលទានចំណី ៨,៧% (P<០,០១) និងការឡើងទម្ងន់ ៥,៨% (P=០,០១)។

ឥទ្ធិពលជំរុញការលូតលាស់របស់ប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាតទៅលើមាន់ញីត្រូវបានសិក្សា។ លទ្ធផលពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាត 0.45% (4.5ក្រាម/គីឡូក្រាម) ទៅក្នុងរបបអាហារបានបង្កើនការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់ញីចំនួន 10.26% និងអត្រាបំប្លែងចំណីចំនួន 3.91% (P<0.05) ដែលសម្រេចបានប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នានឹងថ្នាំ flavomycin (p>0.05)។ ហើយបានកាត់បន្ថយតម្លៃ pH នៃបំពង់រំលាយអាហារយ៉ាងច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះ 7.13%, 9.22%, 1.77% និង 2.26% នៃតម្លៃ pH នៃដំណាំ សាច់ដុំក្រពះ ជេជូណុម និង សេគុម រៀងៗខ្លួន។

ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុបង្កើនអាស៊ីតប៉ូតាស្យូមឌីម៉ូម៉េតលើដំណើរការផលិតកម្មរបស់មាន់អាំង៖

ការបន្ថែមសារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីតទៅក្នុងរបបអាហារអាចបន្ថយតម្លៃ pH ពោះវៀនរបស់មាន់អាំង កាត់បន្ថយមាតិកា Escherichia coli បង្កើនមាតិកាបាក់តេរីមានប្រយោជន៍ Lactobacillus កាត់បន្ថយកំហាប់អាស៊ីតអ៊ុយរិកក្នុងសេរ៉ូមនៅក្នុងមាន់អាំង និងបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការបន្ថែមអាស៊ីតសរីរាង្គប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មាន់អាំងបានកាត់បន្ថយ pH ពោះវៀនយ៉ាងច្រើន បង្កើនកម្ពស់វីលុសពោះវៀន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការលូតលាស់។ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា សារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីតអាចកាត់បន្ថយ pH និងជាតិអាស៊ីតនៃចំណីមាន់អាំងបានយ៉ាងច្រើន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដែលអាចមើលឃើញនៃសារធាតុស្ងួត ថាមពល ប្រូតេអ៊ីន និងផូស្វ័រនៅក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗនៃចំណី។

ប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់បាក់តេរី និងប្រឆាំងបាក់តេរីនៃប៉ូតាស្យូមឌីម៉ាតេត៖

សមាសធាតុសំខាន់នៃប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាត គឺអាស៊ីតហ្វមិក មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគខ្លាំង។ អាស៊ីតហ្វមិកដែលមិនបំបែកអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិកាបាក់តេរី និងបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃតម្លៃ pH នៅក្នុងកោសិកា។ pH នៅក្នុងកោសិកាបាក់តេរីគឺជិតដល់ 7។ នៅពេលដែលអាស៊ីតសរីរាង្គចូលទៅក្នុងកោសិកា ពួកវាអាចកាត់បន្ថយ ឬរារាំងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមក្នុងកោសិកា និងពន្យារពេលការដឹកជញ្ជូនសារធាតុចិញ្ចឹម ដោយហេតុនេះការពារការបន្តពូជរបស់មីក្រូសរីរាង្គ និងនាំឱ្យស្លាប់។ អ៊ីយ៉ុងហ្វម៉ាតបំបែកប្រូតេអ៊ីនជញ្ជាំងកោសិកាបាក់តេរីនៅខាងក្រៅជញ្ជាំងកោសិកា ដោយបញ្ចេញឥទ្ធិពលសម្លាប់បាក់តេរី និងប្រឆាំងបាក់តេរី។ នៅពេលដែលតម្លៃ pH នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់សត្វបក្សីថយចុះ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការធ្វើឱ្យ pepsin សកម្ម និងជំរុញការរំលាយអាហាររបស់ចំណី។ លើសពីនេះ ការថយចុះនៃមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់មេតាបូលីសរបស់មីក្រូសរីរាង្គ និងការផលិតជាតិពុលរបស់មីក្រូសរីរាង្គ។ ឥទ្ធិពលរួមបញ្ចូលគ្នានៃកត្តាទាំងពីរនេះអាចឱ្យសត្វរំលាយ និងប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមបានកាន់តែច្រើន ដោយហេតុនេះជំរុញការលូតលាស់របស់សត្វ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ចំណី។

ប៉ូតាស្យូម ឌីហ្វ័រម៉ាតជំរុញការលូតលាស់របស់មាន់ញី៖

ការពិសោធន៍បានបង្ហាញថាអត្រានៃការស្តារឡើងវិញនៃទម្រង់នៅក្នុងក្រពះគឺ 85%។ ដោយប្រើកម្រិតថ្នាំ 0.3% pH នៃ chyme នៃ duodenum ស្រស់នៅតែទាបជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យ 0.4 ឯកតា pH បន្ទាប់ពីទទួលទាន។ ប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាតអាចកាត់បន្ថយតម្លៃ pH នៅក្នុងក្រពះដំណាំ និងសាច់ដុំយ៉ាងច្រើន ដោយហេតុនេះសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងជំរុញការលូតលាស់។ ប៉ូតាស្យូមទម្រង់អាចកាត់បន្ថយចំនួន Escherichia coli និង Lactobacillus នៅក្នុង cecum ហើយកម្រិតនៃការថយចុះនៃ Escherichia coli គឺខ្ពស់ជាង Lactobacillus ដោយហេតុនេះរក្សាស្ថានភាពមានសុខភាពល្អនៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោយនៃពោះវៀន និងជំរុញការលូតលាស់របស់មាន់។