ការបង្កាត់ពូជមិនអាចគ្រាន់តែផ្តល់ចំណីដើម្បីជំរុញការលូតលាស់នោះទេ។ ការផ្តល់ចំណីតែម្នាក់ឯងមិនអាចបំពេញតម្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់សត្វពាហនៈដែលកំពុងលូតលាស់នោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏បណ្តាលឱ្យខ្ជះខ្ជាយធនធានផងដែរ។ ដើម្បីរក្សាសត្វឱ្យមានអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព និងភាពស៊ាំល្អ ដំណើរការចាប់ពីការកែលម្អបរិស្ថានពោះវៀនរហូតដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកគឺមកពីខាងក្នុងទៅខាងក្រៅ។ មូលហេតុចម្បងនៃការបន្ថែមប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាតទៅក្នុងចំណីសត្វជំនួសឱ្យថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចគឺថាវាអាចបំពេញតាមតម្រូវការរឹងពីរគឺ "ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី" និង "ជំរុញការលូតលាស់" ដោយផ្អែកលើសុវត្ថិភាព។

បន្ទាប់ពីការហាមឃាត់ភាពធន់នឹងចំណី ជាសារធាតុបន្ថែមចំណីដែលមិនមែនជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដំបូងគេដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសហភាពអឺរ៉ុប -ប៉ូតាស្យូម ឌីកាបូស៊ីឡាត,តើ​វា​មាន​គុណសម្បត្តិ​អ្វីខ្លះ?

 

១. លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។យន្តការនៃសកម្មភាពរបស់ប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតភាគច្រើនជាសកម្មភាពរបស់អាស៊ីតសរីរាង្គម៉ូលេគុលតូចៗ អាស៊ីតហ្វមិក និងអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម។ អ៊ីយ៉ុងហ្វម៉ាតេត បំបែកប្រូតេអ៊ីនជញ្ជាំងកោសិកាបាក់តេរីនៅខាងក្រៅជញ្ជាំងកោសិកា ដើរតួនាទីសម្លាប់បាក់តេរី និងប្រឆាំងបាក់តេរី អាចកាត់បន្ថយការធ្វើអាណានិគមនៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺនៅក្នុងពោះវៀនសត្វ កាត់បន្ថយដំណើរការ fermentation និងការផលិតសារធាតុរំលាយអាហារពុល និងជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។ វាអាចកាត់បន្ថយបាក់តេរីបង្កជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារសត្វ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបរិស្ថានខាងក្នុងនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

2. សមត្ថភាព​សតិបណ្ដោះអាសន្ន។៨៥%ប៉ូតាស្យូម ឌីកាបូស៊ីឡាតត្រូវបានលេបចូលក្នុងទម្រង់ពេញលេញ ហើយឆ្លងកាត់ក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីត ដើម្បីទៅដល់ពោះវៀនខាងក្រោយដែលមានជាតិអព្យាក្រឹត និងអាល់កាឡាំង។ វាត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតហ្វមិក និងបង្កើតជាទម្រង់សម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគ ហើយត្រូវបានបញ្ចេញយឺតៗនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ វាមានសមត្ថភាពទ្រនាប់ខ្ពស់ ដែលអាចជៀសវាងការប្រែប្រួលខ្លាំងពេកនៃជាតិអាស៊ីតនៃបំពង់រំលាយអាហាររបស់សត្វ ហើយប្រសិទ្ធភាពនៃការធ្វើឱ្យជាតិអាស៊ីតគឺល្អជាងសារធាតុបន្ថែមជាតិអាស៊ីតធម្មតា។

៣. សន្តិសុខ។ប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាត គឺជាដេរីវេនៃអាស៊ីតសរីរាង្គសាមញ្ញ ហ្វមិក អាស៊ីត ដែលនឹងមិនបង្កើតភាពធន់នឹងបាក់តេរីទេ។ សារធាតុរំលាយចុងក្រោយនៃប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាត (មេតាបូលីតអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងថ្លើម) ត្រូវបានបំបែកទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹក ដែលអាចរលួយបានទាំងស្រុង និងកាត់បន្ថយការបញ្ចេញអាសូត និងផូស្វ័រចេញពីបាក់តេរីបង្កជំងឺ និងសត្វ។

៤. ជំរុញកំណើន។ ប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតអាចកាត់បន្ថយមាតិកាអាមីន និងអាម៉ូញ៉ូមនៅក្នុងពោះវៀន កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន ស្ករ និងម្សៅដោយអតិសុខុមប្រាណពោះវៀន សន្សំសំចៃអាហារូបត្ថម្ភ និងកាត់បន្ថយថ្លៃដើម។ ប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាតក៏អាចជំរុញការបញ្ចេញប៉ិបស៊ីន និងទ្រីបស៊ីន ដោយហេតុនេះជំរុញការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងរបបអាហារ។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងថាមពល។ វាក៏អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសមាសធាតុដានផ្សេងៗដូចជាអាសូត និងផូស្វ័រ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការកើនឡើងប្រចាំថ្ងៃ និងអត្រាបំប្លែងចំណីរបស់ជ្រូក និងជំរុញការលូតលាស់របស់សត្វ។

៥. បង្កើនគុណភាពគ្រោងឆ្អឹងការបន្ថែមប៉ូតាស្យូម ឌីកាបូស៊ីឡាតការប្រើប្រាស់​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​បន្ថែម​ទៅក្នុង​របប​អាហារ​របស់​ជ្រូក​ពេញវ័យ​ដែល​កំពុង​លូតលាស់​អាច​កាត់បន្ថយ​កម្រិត​ខ្លាញ់​ក្នុង​គ្រោងឆ្អឹង​ជ្រូក និង​បង្កើន​កម្រិត​សាច់​គ្មាន​ខ្លាញ់​នៅ​ភ្លៅ ចង្កេះ ក និង​ចង្កេះ។