អាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លី រួមទាំង butyrate និងទម្រង់ដែលទទួលបានរបស់វា ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាអាហារបំប៉នដើម្បីបញ្ច្រាស ឬបន្ធូរបន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានសក្តានុពលនៃសារធាតុផ្សំពីរុក្ខជាតិនៅក្នុងរបបអាហារវារីវប្បកម្ម និងមានច្រើននៃផលប៉ះពាល់ខាងសរីរវិទ្យា និងសុខភាពដែលបង្ហាញឱ្យឃើញយ៉ាងល្អនៅក្នុងថនិកសត្វ និងបសុសត្វ។ Tributyrin ដែលជាសារធាតុចម្រាញ់ពីអាស៊ីត butyric ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាអាហារបំប៉នបន្ថែមក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វកសិដ្ឋាន ជាមួយនឹងលទ្ធផលដ៏ជោគជ័យនៅក្នុងប្រភេទសត្វជាច្រើន។ នៅក្នុងត្រី និង crustaceans ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ tributyrin គឺថ្មីៗនេះ ហើយត្រូវបានគេសិក្សាតិចជាងមុន ប៉ុន្តែលទ្ធផលបានបង្ហាញថា វាអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់សម្រាប់សត្វក្នុងទឹក។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ប្រភេទសត្វស៊ីសាច់ ដែលរបបអាហាររបស់ពួកវាត្រូវធ្វើឱ្យប្រសើរឆ្ពោះទៅរកការកាត់បន្ថយបរិមាណត្រី ដើម្បីបង្កើននិរន្តរភាពបរិស្ថាន និងសេដ្ឋកិច្ចនៃវិស័យនេះ។ ការងារបច្ចុប្បន្នកំណត់លក្ខណៈរបស់ tributyrin និងបង្ហាញពីលទ្ធផលចម្បងនៃការប្រើប្រាស់របស់វាជាប្រភពអាហារនៃអាស៊ីត butyric នៅក្នុងចំណីសម្រាប់ប្រភេទសត្វក្នុងទឹក។ ការផ្តោតសំខាន់គឺត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប្រភេទសត្វវារីវប្បកម្ម និងរបៀបដែល tributyrin ដែលជាអាហារបំប៉នអាចរួមចំណែកដល់ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃអាងចិញ្ចឹមត្រីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
2. Glyceryl butyrate
អាស៊ីត Butyric មានក្លិនមិនល្អ និងងាយនឹងបង្កជាហេតុ ហើយវាពិបាកក្នុងការទៅដល់ចុងពោះវៀន ដើម្បីដើរតួនាទីបន្ទាប់ពីសត្វស៊ី ដូច្នេះវាមិនអាចប្រើដោយផ្ទាល់ក្នុងការផលិតបានទេ។ Glyceryl butyrate គឺជាផលិតផលខ្លាញ់នៃអាស៊ីត butyric និងគ្លីសេរីន។ អាស៊ីត Butyric និង glycerin ត្រូវបានចងដោយចំណង covalent ។ ពួកវាមានស្ថេរភាពពី pH1-7 ដល់ 230 ℃។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានសត្វបរិភោគ glyceryl butyrate មិនរលាយក្នុងក្រពះទេ ប៉ុន្តែបំបែកទៅជាអាស៊ីត butyric និង glycerin នៅក្នុងពោះវៀនក្រោមសកម្មភាពនៃ lipase លំពែង បញ្ចេញអាស៊ីត butyric យឺត។ Glyceryl butyrate ជាសារធាតុបន្ថែមចំណី ងាយស្រួលប្រើ មានសុវត្ថិភាព មិនមានជាតិពុល និងមានរសជាតិពិសេស។ វាមិនត្រឹមតែដោះស្រាយបញ្ហាដែលអាស៊ីត butyric ពិបាកបន្ថែមជាវត្ថុរាវ និងមានក្លិនមិនល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយកែលម្អបញ្ហាដែលអាស៊ីត butyric ពិបាកទៅដល់ពោះវៀននៅពេលប្រើដោយផ្ទាល់។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជានិស្សន្ទវត្ថុអាស៊ីត butyric ដ៏ល្អបំផុតមួយ និងផលិតផលប្រឆាំងនឹងអ៊ីស្តាមីន។
2.1 Glyceryl Tributyrate និង Glyceryl Monobutyrate
Tributyrinមានម៉ូលេគុល 3 នៃអាស៊ីត butyric និង 1 ម៉ូលេគុលនៃ glycerol ។ Tributyrin បញ្ចេញអាស៊ីត butyric យឺត ៗ នៅក្នុងពោះវៀនតាមរយៈ lipase លំពែងដែលផ្នែកមួយត្រូវបានបញ្ចេញនៅផ្នែកខាងមុខនៃពោះវៀនហើយផ្នែកខ្លះអាចឈានដល់ផ្នែកខាងក្រោយនៃពោះវៀនដើម្បីដើរតួនាទី។ អាស៊ីត monobutyric glyceride ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម៉ូលេគុលមួយនៃអាស៊ីត butyric ភ្ជាប់ទៅនឹងទីតាំងដំបូងនៃ glycerol (Sn-1 site) ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hydrophilic និង lipophilic ។ វាអាចទៅដល់ចុងពោះវៀនជាមួយនឹងទឹករំលាយអាហារ។ អាស៊ីត butyric មួយចំនួនត្រូវបានបញ្ចេញដោយ lipase លំពែង ហើយខ្លះត្រូវបានស្រូបយកដោយផ្ទាល់ដោយកោសិកា epithelial ពោះវៀន។ វាត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីត butyric និង glycerol នៅក្នុងកោសិកា mucosal ពោះវៀនដែលជំរុញការលូតលាស់នៃ villi ពោះវៀន។ Glyceryl butyrate មានប៉ូលម៉ូលេគុល និងមិនរាងប៉ូល ដែលអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសជញ្ជាំងកោសិកា hydrophilic ឬ lipophilic នៃបាក់តេរីបង្កជំងឺសំខាន់ៗ ឈ្លានពានកោសិកាបាក់តេរី បំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា និងសម្លាប់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អាស៊ីត Monobutyric glyceride មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំងលើបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន និងបាក់តេរីក្រាមអវិជ្ជមាន ហើយមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីល្អជាង។
2.2 ការប្រើប្រាស់ glyceryl butyrate ក្នុងផលិតផលទឹក
Glyceryl butyrate ជាដេរីវេនៃអាស៊ីត butyric អាចបញ្ចេញអាស៊ីត butyric យ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពក្រោមសកម្មភាពនៃ lipase លំពែងពោះវៀន ហើយមិនមានក្លិន ស្ថេរភាព សុវត្ថិភាព និងគ្មានសំណល់។ វាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយចំពោះថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវារីវប្បកម្ម។ Zhai Qiuling et al ។ បានបង្ហាញថានៅពេលដែល 100-150 mg/kg tributylglycerol ester ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណី អត្រាឡើងទម្ងន់ អត្រាកំណើនជាក់លាក់ សកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារផ្សេងៗ និងកម្ពស់នៃពោះវៀនមុន និងក្រោយការបន្ថែម 100 mg/kg tributylglycerol ester អាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ Tang Qifeng និងអ្នកស្រាវជ្រាវផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាការបន្ថែម 1.5g/kg tributylglycerol ester ទៅក្នុងចំណីអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការលូតលាស់របស់ Penaeus vannamei និងកាត់បន្ថយចំនួននៃ vibrio បង្កជំងឺនៅក្នុងពោះវៀន។ Jiang Yingying et al ។ បានរកឃើញថាការបន្ថែម 1g/kg នៃ tributyl glyceride ទៅក្នុងចំណីអាចបង្កើនអត្រាឡើងទម្ងន់យ៉ាងសំខាន់នៃត្រីគល់រាំង Allogynogenetic crucian កាត់បន្ថយមេគុណចំណី និងបង្កើនសកម្មភាពរបស់ superoxide dismutase (SOD) នៅក្នុង hepatopancreas ។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការបន្ថែម 1000 mg/kgtributyl glycerideចំពោះរបបអាហារអាចបង្កើនសកម្មភាព superoxide dismutase (SOD) នៃពោះវៀន Jian carp ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ០៥-មករា-២០២៣
