វាត្រូវបានគេដឹងថា ការបង្កាត់ពូជជ្រូកមិនអាចជំរុញការលូតលាស់ដោយការចិញ្ចឹមចំណីតែម្នាក់ឯងនោះទេ។ ការផ្តល់ចំណីតែម្នាក់ឯងមិនអាចបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភនៃហ្វូងជ្រូកដែលកំពុងលូតលាស់នោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យខ្ជះខ្ជាយធនធានផងដែរ។ ដើម្បីរក្សាលំនឹងអាហារូបត្ថម្ភ និងភាពស៊ាំល្អរបស់ជ្រូក ដំណើរការពីការកែលម្អបរិយាកាសពោះវៀនដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបចូលគឺពីខាងក្នុងទៅខាងក្រៅ ដែលត្រូវដឹងថាប៉ូតាស្យូម dicarboxylate អាចជំនួសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៅពេលប្រើដោយសុវត្ថិភាព និងគ្មានសំណល់។

ហេតុផលសំខាន់សម្រាប់ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូម dicarboxylate ទៅក្នុងចំណីជ្រូកដើម្បីក្លាយជាអ្នកជំរុញការលូតលាស់គឺសុវត្ថិភាព និងឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វា ដែលផ្អែកលើរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលសាមញ្ញ និងតែមួយគត់របស់វា។

យន្តការសកម្មភាពរបស់ប៉ូតាស្យូម dicarboxylate គឺផ្អែកលើសកម្មភាពនៃអាស៊ីតសរីរាង្គតូចៗ និងអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូម ដែលជាការពិចារណាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សហភាពអឺរ៉ុបក្នុងការអនុម័តប៉ូតាស្យូម dicarboxylate ជាថ្នាំជំនួសអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។

អ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសត្វតែងតែផ្លាស់ប្តូរគ្នាទៅវិញទៅមករវាងកោសិកា និងសារធាតុរាវក្នុងរាងកាយ ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពថាមវន្ត។ ប៉ូតាស្យូមគឺជាសារធាតុសំខាន់ដែលរក្សាសកម្មភាពសរីរវិទ្យានៃកោសិកា។ វាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាសម្ពាធ osmotic ធម្មតា និងតុល្យភាពអាស៊ីត - មូលដ្ឋាននៃរាងកាយ ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារជាតិស្ករ និងប្រូតេអ៊ីន និងធានានូវមុខងារធម្មតានៃសាច់ដុំសរសៃប្រសាទ។

ប៉ូតាស្យូម dicarboxylate កាត់បន្ថយមាតិកាអាមីន និងអាម៉ូញ៉ូមក្នុងពោះវៀន កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីន ស្ករ ម្សៅជាដើម ដោយអតិសុខុមប្រាណក្នុងពោះវៀន សន្សំសំចៃអាហារូបត្ថម្ភ និងកាត់បន្ថយការចំណាយ។

វាក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរក្នុងការផលិតចំណីបៃតងដែលមិនធន់ទ្រាំ និងកាត់បន្ថយការបំភាយបរិស្ថាន។ អាស៊ីត Formic និងទម្រង់ប៉ូតាស្យូម ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់នៃទម្រង់ប៉ូតាស្យូម មានវត្តមាននៅក្នុងធម្មជាតិ ឬនៅក្នុងពោះវៀនជ្រូក ហើយចុងក្រោយ (អុកស៊ីតកម្ម និងរំលាយនៅក្នុងថ្លើម) ត្រូវបានបំបែកទៅជាកាបូនឌីអុកស៊ីត និងទឹក ដែលអាចបំប្លែងសារជាតិបានទាំងស្រុង កាត់បន្ថយការបញ្ចេញអាសូត និងផូស្វ័រពីបាក់តេរី និងសត្វបង្កជំងឺ និងសម្អាតបរិស្ថានលូតលាស់របស់សត្វប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

ប៉ូតាស្យូម dicarboxylate គឺជាដេរីវេនៃអាស៊ីតសរីរាង្គ និងអាស៊ីត formic ។ វាមិនមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងសារធាតុបង្កមហារីកទេ ហើយនឹងមិនបង្កើតភាពធន់នឹងថ្នាំបាក់តេរីទេ។ វាអាចលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងថាមពលដោយសត្វ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសមាសធាតុដានផ្សេងៗដូចជា អាសូត និងផូស្វ័រដោយសត្វ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ និងអត្រាបំប្លែងចំណីរបស់ជ្រូក។

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ សារធាតុបន្ថែមចំណីដែលប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសចិនអាចបែងចែកទៅជាសារធាតុបន្ថែមប្រភេទសារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុបន្ថែមចំណីទូទៅ និងសារធាតុបន្ថែមចំណីប្រភេទថ្នាំ។ ប៉ូតាស្យូម dicarboxylate គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមានសុខភាពល្អ បៃតង និងមានសុវត្ថិភាព ដែលជំនួសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយទីផ្សារ។