ប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតជាសារធាតុប្រតិកម្មអាស៊ីតសរីរាង្គក្នុងការចិញ្ចឹមត្រី បន្ថយ pH ពោះវៀន បង្កើនការបញ្ចេញសារធាតុ buffer ទប់ស្កាត់បាក់តេរីបង្កជំងឺ និងជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជំងឺរលាកពោះវៀន និងការលូតលាស់របស់បង្គា។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមរបស់វាបង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹងរបស់បង្គាគ្រប់គ្រងគុណភាពទឹក និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ចំណី។

បន្ថែមពីលើប្រូបាយអូទិក និងការរៀបចំដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ សារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីតក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនូវផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភប្រកបដោយចីរភាពក្នុងការចិញ្ចឹមត្រីផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតគឺជាសារធាតុប្រតិកម្មអាស៊ីតសរីរាង្គដែលប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចិញ្ចឹមត្រី។

ប៉ូតាស្យូមឌីម៉ូម៉េតមានរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលអាស៊ីតហ្វមិកអំបិលពីរ ដែលអាចកាត់បន្ថយតម្លៃ pH នៅក្នុងពោះវៀនបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព បង្កើនការបញ្ចេញដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្ន និងជំរុញការផលិតអង់ស៊ីមថ្លើម និងលំពែង។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អាស៊ីតហ្វមិកអាចទប់ស្កាត់ការរីករាលដាលនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ធ្វើឱ្យមុខងារមេតាបូលីសរបស់វាមានជាតិអាស៊ីត និងនាំឱ្យបាក់តេរីបង្កជំងឺស្លាប់។ លើសពីនេះ បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជា lactobacilli និង bifidobacteria ជួយរក្សាសុខភាពពោះវៀន និងលើកកម្ពស់ការលូតលាស់ល្អរបស់បង្គា។

ប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការចិញ្ចឹមត្រី ហើយប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់បាក់តេរី និងការពារពោះវៀនរបស់វាជួយកែលម្អជំងឺរលាកពោះវៀនរបស់បង្គា។ វាអាចបញ្ចេញយឺតៗនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ កាត់បន្ថយតម្លៃ pH និងរារាំងការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ទម្រង់អានីយ៉ុងអាចបំបែកប្រូតេអ៊ីនជញ្ជាំងកោសិកាបាក់តេរី ដែលមានឥទ្ធិពលសម្លាប់បាក់តេរី និងបាក់តេរី។

ប៉ូតាស្យូមឌីម៉ូម៉ាតក៏អាចជំរុញការលូតលាស់របស់បង្គាផងដែរ។ វាអាចឆ្លងកាត់ក្រពះរបស់សត្វក្នុងទម្រង់ពេញលេញរបស់វា ចូលទៅក្នុងបរិស្ថានពោះវៀនអាល់កាឡាំងខ្សោយ ហើយរលួយទៅជាអាស៊ីតហ្វមិក និងបង្កើតជាអំបិល ដែលបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងបាក់តេរីខ្លាំង រក្សាពោះវៀនឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាព "គ្មានមេរោគ" ដោយហេតុនេះជំរុញការលូតលាស់។

លើសពីនេះ អ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមដែលបញ្ចេញដោយប៉ូតាស្យូមឌីហ្វ័រម៉ាតអាចបង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹងរបស់បង្គា និងរក្សាសុខភាពពោះវៀន។ វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអត្រាប្រើប្រាស់ប្រូតេអ៊ីនចំណី ជំរុញដំណើរការចិញ្ចឹម និងការលូតលាស់របស់បង្គាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចគ្រប់គ្រងតម្លៃ pH នៃទឹក និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពទឹក។