Betaine Hydrochloride (CAS NO. 590-46-5)

Betaine Hydrochloride គឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភដែលមានប្រសិទ្ធភាព គុណភាពខ្ពស់ សន្សំសំចៃ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីជួយសត្វឱ្យស៊ីកាន់តែច្រើន។ សត្វអាចជាបក្សី បសុសត្វ និងក្នុងទឹក។

Betaine គ្មានជាតិទឹក។,ជាប្រភេទ bio-stearin ដែលជាភ្នាក់ងារពន្លឿនការលូតលាស់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់។ ធម្មជាតិអព្យាក្រឹតរបស់វាផ្លាស់ប្តូរគុណវិបត្តិនៃ betaine HCLនិងមិនមានប្រតិកម្មជាមួយវត្ថុធាតុដើមផ្សេងទៀត ដែលនឹងធ្វើឱ្យ betaine ដំណើរការកាន់តែប្រសើរ។

បេតានគឺជាសារធាតុ quaternary amine alkaloid ដែលមានឈ្មោះថា betaine ព្រោះវាត្រូវបានញែកចេញពីជាតិស្ករ beet molasses ។ Betaine ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករនៃ beet ស្ករ ហើយមានវត្តមានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរុក្ខជាតិ។ វាគឺជាអ្នកផ្តល់មេទីលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពនៅក្នុងសត្វ និងចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហារមេទីល។ វាអាចជំនួសសារធាតុ methionine និង choline ក្នុងចំណី ជំរុញការចិញ្ចឹមសត្វ និងការលូតលាស់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការប្រើប្រាស់ចំណី។ ខាងក្រោមនេះជាការណែនាំលម្អិតអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុ betaine ក្នុងផលិតផលទឹក

1. អាចត្រូវបានប្រើជាចំណីទាក់ទាញ
ការចិញ្ចឹមត្រីមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើការមើលឃើញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាស្រ័យលើក្លិន និងរសជាតិផងដែរ។ ទោះបីជាចំណីសិប្បនិម្មិតដែលប្រើក្នុងវារីវប្បកម្មសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមក៏ដោយ វាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំរុញចំណង់អាហាររបស់សត្វក្នុងទឹកនោះទេ។ Betaine មានរសជាតិផ្អែមពិសេស និងរសជាតិត្រី និងបង្គារសើបរសជាតិ umami ដែលធ្វើឱ្យវាមានភាពទាក់ទាញដ៏ល្អ។ ការបន្ថែមសារធាតុ betaine ពី 0.5% ទៅ 1.5% ទៅក្នុងចំណីត្រី មានឥទ្ធិពលរំញោចយ៉ាងខ្លាំងទៅលើក្លិន និងរសជាតិរបស់ត្រី និង crustaceans ដូចជាបង្គា។ វាមានថាមពលទាក់ទាញខ្លាំង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពក្រអូមមាត់នៃចំណី កាត់បន្ថយពេលវេលានៃការបំបៅ ជំរុញការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយក បង្កើនល្បឿនការលូតលាស់របស់ត្រី និងបង្គា និងជៀសវាងការបំពុលទឹកដែលបណ្តាលមកពីកាកសំណល់ចំណី។ សារធាតុទាក់ទាញ Betaine មានឥទ្ធិពលបង្កើនចំណង់អាហារ បង្កើនភាពធន់នឹងជំងឺ និងភាពស៊ាំ ហើយអាចដោះស្រាយបញ្ហាត្រី និងបង្គាមិនព្រមទទួលទាននុយឱសថ និងទូទាត់សងសម្រាប់ការថយចុះនៃការទទួលទានចំណីត្រីនិងបង្គាក្រោមភាពតានតឹង។

2. បន្ធូរភាពតានតឹង
ប្រតិកម្មស្ត្រេសផ្សេងៗប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការចិញ្ចឹម និងការលូតលាស់របស់សត្វក្នុងទឹក។កាត់បន្ថយអត្រារស់រានមានជីវិត និងសូម្បីតែបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ការបន្ថែមសារធាតុ betaine ទៅក្នុងចំណីអាចជួយកែលម្អការថយចុះការទទួលទានអាហាររបស់សត្វក្នុងទឹកក្រោមលក្ខខណ្ឌជំងឺ ឬភាពតានតឹង រក្សាការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹម និងកាត់បន្ថយលក្ខខណ្ឌមួយចំនួន ឬប្រតិកម្មស្ត្រេស។ Betaine ជួយត្រី salmon ទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងត្រជាក់ក្រោម 10 ℃ និងជាអាហារបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ប្រភេទត្រីមួយចំនួនក្នុងរដូវរងារ។ កូន​គល់​ស្មៅ​ដែល​ដឹក​តាម​ផ្លូវ​ឆ្ងាយ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ស្រះ A និង B ដោយ​មាន​លក្ខខណ្ឌ​ដូច​គ្នា។ 0.3% betaine ត្រូវបានបន្ថែមទៅចំណីស្មៅក្នុងស្រះ A ខណៈពេលដែល betaine មិនត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងចំណីស្មៅក្នុងស្រះ B។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា កូនត្រីគល់រាំងក្នុងស្រះ A មានសកម្មភាព និងស៊ីក្នុងទឹកយ៉ាងលឿន ហើយគ្មានកូនត្រីងាប់ទេ។ ត្រីចៀនក្នុងស្រះ B ចិញ្ចឹមយឺតៗ ជាមួយនឹងអត្រាមរណៈ 4.5% ដែលបង្ហាញថា betaine មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹង។

3. ជំនួស choline
Choline គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់សម្រាប់រាងកាយសត្វដោយផ្តល់នូវក្រុម methyl ដើម្បីចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មមេតាប៉ូលីស។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ការស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា betaine ក៏អាចផ្តល់ក្រុម methyl ដល់រាងកាយផងដែរ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុ betaine ក្នុងការផ្តល់ក្រុមមេទីលគឺ 2.3 ដងនៃ choline chloride ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្នកផ្តល់មេទីលមានប្រសិទ្ធភាពជាង។

បរិមាណជាក់លាក់នៃ betaine អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចំណីក្នុងទឹកដើម្បីជំនួស choline មួយចំនួន។ ពាក់កណ្តាលនៃតម្រូវការ choline សម្រាប់ឥន្ធនូ trout ត្រូវតែបំពេញ ហើយពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់អាចត្រូវបានជំនួសដោយ betaine ។ បនា្ទាប់ពីជំនួសបរិមាណសមស្របនៃសារធាតុ choline chloride ជាមួយbetaineនៅក្នុងចំណី ប្រវែងរាងកាយជាមធ្យមរបស់ Macrobrachium rosenbergii កើនឡើង 27.63% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យដោយគ្មានការជំនួសក្រោយ 150 ថ្ងៃ ហើយមេគុណចំណីបានថយចុះ 8% ។