ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមដែលជាសារធាតុបន្ថែមចំណីដែលមិនមែនជាថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចដំបូងគេដែលត្រូវបានអនុម័តដោយសហភាពអឺរ៉ុបក្នុងឆ្នាំ ២០០១ និងត្រូវបានអនុម័តដោយក្រសួងកសិកម្មចិនក្នុងឆ្នាំ ២០០៥ បានប្រមូលផ្តុំផែនការអនុវត្តដែលមានភាពចាស់ទុំជាង ១០ ឆ្នាំ ហើយឯកសារស្រាវជ្រាវជាច្រើនទាំងក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិបានរាយការណ៍ពីផលប៉ះពាល់របស់វាទៅលើដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃការលូតលាស់របស់ជ្រូក។

ជំងឺរលាកពោះវៀនដែលរលួយដោយបាក់តេរី (Clostridium perfringens) គឺជាជំងឺបសុបក្សីសកលដែលបណ្តាលមកពីបាក់តេរីក្រាមវិជ្ជមាន (Clostridium perfringens) ដែលនឹងបង្កើនអត្រាមរណភាពរបស់មាន់ និងកាត់បន្ថយដំណើរការលូតលាស់របស់មាន់ក្នុងលក្ខណៈអនុគ្លីនិក។ លទ្ធផលទាំងពីរនេះបំផ្លាញសុខុមាលភាពសត្វ និងនាំមកនូវការខាតបង់សេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងច្រើនដល់ផលិតកម្មមាន់។ នៅក្នុងផលិតកម្មជាក់ស្តែង ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំណីដើម្បីការពារការកើតឡើងនៃជំងឺរលាកពោះវៀនដែលរលួយដោយបាក់តេរី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការអំពាវនាវឱ្យហាមឃាត់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងចំណីកំពុងកើនឡើង ហើយដំណោះស្រាយផ្សេងទៀតគឺត្រូវការដើម្បីជំនួសប្រសិទ្ធភាពបង្ការនៃថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ការសិក្សាបានរកឃើញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតសរីរាង្គ ឬអំបិលរបស់វាទៅក្នុងរបបអាហារអាចរារាំងមាតិកានៃ Clostridium perfringens ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃជំងឺរលាកពោះវៀនដែលរលួយដោយបាក់តេរី។ ប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាតត្រូវបានបំបែកទៅជាអាស៊ីតហ្វមិក និងប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាតនៅក្នុងពោះវៀន។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃចំណងកូវ៉ាឡង់ទៅនឹងសីតុណ្ហភាព អាស៊ីតហ្វមិកមួយចំនួនចូលទៅក្នុងពោះវៀនទាំងស្រុង។ ការពិសោធន៍នេះបានប្រើមាន់ដែលឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀនដែលរលួយដោយបាក់តេរីជាគំរូស្រាវជ្រាវដើម្បីស៊ើបអង្កេតផលប៉ះពាល់នៃ...ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមទៅលើដំណើរការលូតលាស់ មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន និងមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីរបស់វា។

1. ឥទ្ធិពលនៃប៉ូតាស្យូម ឌីហ្វ័រម៉ាតលើដំណើរការលូតលាស់របស់មាន់ប្រហិតដែលឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀនរលួយ។

លទ្ធផលពិសោធន៍បានបង្ហាញថា ប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាតមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើដំណើរការលូតលាស់របស់មាន់ញីដែលមាន ឬគ្មានការឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀនរលួយនោះទេ ដែលស្របនឹងលទ្ធផលស្រាវជ្រាវរបស់ Hernandez et al. (2006)។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថា កម្រិតកាល់ស្យូមហ្វម៉ាតដូចគ្នាមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ និងសមាមាត្រចំណីរបស់មាន់ញីទេ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលការបន្ថែមកាល់ស្យូមហ្វម៉ាតឈានដល់ 15 ក្រាម/គីឡូក្រាម វាបានកាត់បន្ថយដំណើរការលូតលាស់របស់មាន់ញីយ៉ាងច្រើន (Patten and Waldroup, 1988)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ Selle et al. (2004) បានរកឃើញថា ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាត 6 ក្រាម/គីឡូក្រាមទៅក្នុងរបបអាហារបានបង្កើនការឡើងទម្ងន់ និងការទទួលទានចំណីរបស់មាន់ញីយ៉ាងច្រើនពី 16-35 ថ្ងៃ។ បច្ចុប្បន្ននេះមានរបាយការណ៍ស្រាវជ្រាវតិចតួចណាស់អំពីតួនាទីរបស់អាស៊ីតសរីរាង្គក្នុងការការពារការឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀនរលួយ។ ការពិសោធន៍នេះបានរកឃើញថា ការបន្ថែមប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាត 4 ក្រាម/គីឡូក្រាមទៅក្នុងរបបអាហារបានកាត់បន្ថយអត្រាមរណភាពរបស់មាន់ញីយ៉ាងច្រើន ប៉ុន្តែមិនមានទំនាក់ទំនងរវាងកម្រិតថ្នាំ និងផលប៉ះពាល់រវាងការថយចុះអត្រាមរណភាព និងបរិមាណប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាតដែលបានបន្ថែមនោះទេ។

២. ផលប៉ះពាល់នៃប៉ូតាស្យូម ឌីហ្វ័រម៉ាតលើមាតិកាអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងជាលិកា និងសរីរាង្គរបស់មាន់ដែលឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀនរលួយ

ការបន្ថែមស័ង្កសី bacitracin 45mg/kg ទៅក្នុងចំណីបានកាត់បន្ថយអត្រាមរណភាពរបស់មាន់ប្រហិតដែលឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀន necrotizing ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះក៏បានកាត់បន្ថយមាតិកា Clostridium perfringens នៅក្នុង jejunum ដែលស្របនឹងលទ្ធផលស្រាវជ្រាវរបស់ Kocher et al. (2004)។ មិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការបន្ថែមប៉ូតាស្យូម diformate ទៅក្នុងរបបអាហារទៅលើមាតិកា Clostridium perfringens នៅក្នុង jejunum របស់មាន់ប្រហិតដែលឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀន necrotizing រយៈពេល 15 ថ្ងៃនោះទេ។ Walsh et al. (2004) បានរកឃើញថារបបអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់មានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានទៅលើអាស៊ីតសរីរាង្គ ដូច្នេះជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៃរបបអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់អាចកាត់បន្ថយប្រសិទ្ធភាពបង្ការនៃប៉ូតាស្យូម formate លើជំងឺរលាកពោះវៀន necrotizing។ ការពិសោធន៍នេះក៏បានរកឃើញផងដែរថាប៉ូតាស្យូម formate បានបង្កើនមាតិកា lactobacilli នៅក្នុងក្រពះសាច់ដុំរបស់មាន់ប្រហិតអាយុ 35d ដែលមិនស៊ីគ្នានឹងការរកឃើញនៅក្នុង vitro របស់ Knarreborg et al. (2002) ថាប៉ូតាស្យូម formate បានកាត់បន្ថយការលូតលាស់របស់ lactobacilli នៅក្នុងក្រពះជ្រូក។

៣.ឥទ្ធិពលនៃប៉ូតាស្យូម 3-dimethylformate លើ pH ជាលិកា និងមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់ខ្លីចំពោះមាន់អាំងដែលឆ្លងមេរោគរលាកពោះវៀនរលួយ។

ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីនៃអាស៊ីតសរីរាង្គ ត្រូវបានគេជឿថាភាគច្រើនកើតឡើងនៅផ្នែកខាងលើនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ លទ្ធផលនៃការពិសោធន៍នេះបានបង្ហាញថា ប៉ូតាស្យូម ឌីកាបូស៊ីឡាត បានបង្កើនមាតិកាអាស៊ីតហ្វមិកនៅក្នុង duodenum នៅអាយុ 15 ថ្ងៃ និង jejunum នៅអាយុ 35 ថ្ងៃ។ លោក Mroz (2005) បានរកឃើញថា មានកត្តាជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពរបស់អាស៊ីតសរីរាង្គ ដូចជា pH ចំណី សារធាតុរក្សាលំនឹង/ជាតិអាស៊ីត និងតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតក្នុងអាហារ។ ជាតិអាស៊ីតទាប និងតម្លៃតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតខ្ពស់នៅក្នុងរបបអាហារអាចជំរុញការបំបែកប៉ូតាស្យូមហ្វមទៅជាអាស៊ីតហ្វមិក និងប៉ូតាស្យូមហ្វម។ ដូច្នេះ កម្រិតជាតិអាស៊ីត និងតម្លៃតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតសមស្របនៅក្នុងរបបអាហារអាចជួយបង្កើនភាពប្រសើរឡើងនៃការលូតលាស់របស់មាន់ញីដោយប៉ូតាស្យូមហ្វម និងប្រសិទ្ធភាពបង្ការរបស់វាលើជំងឺរលាកពោះវៀនដែលរលួយ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

លទ្ធផលនៃការទម្រង់ប៉ូតាស្យូមលើគំរូនៃជំងឺរលាកពោះវៀនរលួយសាច់ចំពោះមាន់ញីបានបង្ហាញថា ប៉ូតាស្យូមហ្វម៉ាតអាចកាត់បន្ថយការធ្លាក់ចុះនៃដំណើរការលូតលាស់របស់មាន់ញីក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់ដោយបង្កើនទម្ងន់ខ្លួន និងកាត់បន្ថយអត្រាមរណភាព ហើយអាចត្រូវបានប្រើជាសារធាតុបន្ថែមដើម្បីគ្រប់គ្រងការឆ្លងមេរោគនៃជំងឺរលាកពោះវៀនរលួយសាច់ចំពោះមាន់ញី។