តើរុក្ខជាតិទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងនៅរដូវក្តៅ (បេតាអ៊ីន) យ៉ាងដូចម្តេច?

នៅរដូវក្តៅ រុក្ខជាតិប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធច្រើនយ៉ាងដូចជា សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ពន្លឺខ្លាំង គ្រោះរាំងស្ងួត (ភាពតានតឹងទឹក) និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ បេតាអ៊ីន ក្នុងនាមជាសារធាតុគ្រប់គ្រងអូស្មូទិកដ៏សំខាន់ និងជាសារធាតុរំលាយដែលឆបគ្នាការពារ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងភាពធន់របស់រុក្ខជាតិចំពោះភាពតានតឹងរដូវក្តៅទាំងនេះ។ មុខងារសំខាន់ៗរបស់វារួមមាន៖

១. បទប្បញ្ញត្តិនៃការជ្រាបចូល៖
រក្សាសម្ពាធ turgor កោសិកា៖

សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងគ្រោះរាំងស្ងួតបណ្តាលឱ្យរុក្ខជាតិបាត់បង់ទឹក ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសក្តានុពលអូស្មូទិកស៊ីតូប្លាស្មិក (កាន់តែក្រាស់) ដែលងាយបណ្តាលឱ្យខ្សោះជាតិទឹក និងក្រៀមស្វិតនៃកោសិកាពីវ៉ាគុយអូលជុំវិញ ឬជញ្ជាំងកោសិកាដែលមានសមត្ថភាពស្រូបយកទឹកខ្លាំងជាង។ បេតាអ៊ីនប្រមូលផ្តុំក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងស៊ីតូប្លាស្មិក ដែលកាត់បន្ថយសក្តានុពលអូស្មូទិកនៃស៊ីតូប្លាស្មិកយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ជួយកោសិការក្សាសម្ពាធទួរហ្គ័រខ្ពស់ ដោយហេតុនេះទប់ទល់នឹងការខ្សោះជាតិទឹក និងរក្សាបាននូវភាពសុចរិតនៃរចនាសម្ព័ន្ធ និងមុខងារកោសិកា។

រុក្ខជាតិដោយ Betaine

សម្ពាធអូស្មូទិកវ៉ាគូឡាដែលមានតុល្យភាព៖

អ៊ីយ៉ុងអសរីរាង្គមួយចំនួនធំ (ដូចជា K⁺, Cl⁻ ជាដើម) កកកុញនៅក្នុងវ៉ាគុយអូលដើម្បីរក្សាសម្ពាធអូស្មូទិក។ បេតាអ៊ីនភាគច្រើនមាននៅក្នុងស៊ីតូប្លាស្ម ហើយការប្រមូលផ្តុំរបស់វាជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃភាពខុសគ្នានៃសម្ពាធអូស្មូទិករវាងស៊ីតូប្លាស្ម និងវ៉ាគុយអូល ដែលការពារការខូចខាតដល់ស៊ីតូប្លាស្មដោយសារតែការខ្សោះជាតិទឹកច្រើនពេក។

ផ្លែស្ត្របឺរី បេតាអ៊ីន

២. ការការពារជីវម៉ូលេគុល៖
រចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនដែលមានស្ថេរភាព៖

សីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យប្រូតេអ៊ីនខូចទ្រង់ទ្រាយ និងអសកម្មបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ម៉ូលេគុលបេតាអ៊ីនមានបន្ទុកវិជ្ជមាន និងអវិជ្ជមាន (zwitterionic) ហើយអាចធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធធម្មជាតិនៃប្រូតេអ៊ីនមានស្ថេរភាពតាមរយៈចំណងអ៊ីដ្រូសែន និងការផ្តល់ជាតិទឹក ដែលការពារការបត់ខុស ការប្រមូលផ្តុំ ឬការខូចទ្រង់ទ្រាយនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាសកម្មភាពអង់ស៊ីម ប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗក្នុងរស្មីសំយោគ និងមុខងាររបស់ប្រូតេអ៊ីនមេតាបូលីសផ្សេងទៀត។

ប្រព័ន្ធខ្សែភាពយន្តការពារ៖

សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មអាចបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់ខ្លាញ់ពីរស្រទាប់នៃភ្នាសកោសិកា (ដូចជាភ្នាសទីឡាកូអ៊ីត និងភ្នាសប្លាស្មា) ដែលនាំឱ្យមានភាពរាវនៃភ្នាសមិនប្រក្រតី ការលេចធ្លាយ និងសូម្បីតែការបែកបាក់។ បេតាអ៊ីនអាចធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធភ្នាសមានស្ថេរភាព រក្សាភាពរាវធម្មតា និងភាពជ្រាបចូលនៃសារធាតុបានជ្រើសរើស និងការពារភាពសុចរិតនៃសរីរាង្គ និងសរីរាង្គធ្វើរស្មីសំយោគ។

៣. ការការពារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖
រក្សាតុល្យភាពអូស្មូទិក និងកាត់បន្ថយការខូចខាតបន្ទាប់បន្សំដែលបណ្តាលមកពីភាពតានតឹង។

ធ្វើឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធ និងសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម (ដូចជា superoxide dismutase, catalase, ascorbate peroxidase ជាដើម) មានស្ថេរភាព បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃប្រព័ន្ធការពារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់រុក្ខជាតិ និងជួយដោយប្រយោលក្នុងការលុបបំបាត់ប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្ម។
ការដកយកប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មដោយប្រយោល៖

ពន្លឺព្រះអាទិត្យខ្លាំង និងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅរដូវក្តៅអាចបង្កឱ្យមានការផលិតប្រភេទអុកស៊ីសែនដែលមានប្រតិកម្មច្រើននៅក្នុងរុក្ខជាតិ ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់អុកស៊ីតកម្ម។ ទោះបីជាបេតាអ៊ីនខ្លួនឯងមិនមែនជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងក៏ដោយ វាអាចសម្រេចបានតាមរយៈ៖

៤. ការការពាររស្មីសំយោគ៖
សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងភាពតានតឹងពន្លឺខ្លាំងបណ្តាលឱ្យខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់យន្តការស្នូលនៃរស្មីសំយោគ គឺប្រព័ន្ធរស្មីសំយោគ II។ បេតាអ៊ីនអាចការពារភ្នាសទីឡាកូអ៊ីត រក្សាស្ថេរភាពនៃស្មុគស្មាញប្រព័ន្ធរស្មីសំយោគ II ធានាបាននូវប្រតិបត្តិការរលូននៃខ្សែសង្វាក់ដឹកជញ្ជូនអេឡិចត្រុង និងកាត់បន្ថយការរារាំងរស្មីសំយោគដោយពន្លឺ។

 

៥. ក្នុងនាមជាអ្នកបរិច្ចាគមេទីល៖

បេតាអ៊ីន គឺជាសារធាតុផ្តល់មេទីលដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងវដ្តមេទីយ៉ូនីន។ ក្រោមលក្ខខណ្ឌស្ត្រេស វាអាចចូលរួមក្នុងការសំយោគ ឬបទប្បញ្ញត្តិមេតាប៉ូលីសនៃសារធាតុឆ្លើយតបនឹងស្ត្រេសមួយចំនួនដោយផ្តល់ក្រុមមេទីល។

សរុបមក ក្នុងអំឡុងពេលរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក មុខងារស្នូលរបស់បេតាអ៊ីនលើរុក្ខជាតិគឺ៖

ការរក្សាទឹក និងភាពធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត៖ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខ្សោះជាតិទឹកតាមរយៈបទប្បញ្ញត្តិអូស្មូទិក។
ការការពារភាពធន់នឹងកំដៅ៖ការពារប្រូតេអ៊ីន អង់ស៊ីម និងភ្នាសកោសិកាពីការខូចខាតដោយសារសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ភាពធន់នឹងអុកស៊ីតកម្ម៖បង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងកាត់បន្ថយការខូចខាតដោយសារពន្លឺអុកស៊ីតកម្ម។
រក្សារស្មីសំយោគ៖ការពារសរីរាង្គរស្មីសំយោគ និងរក្សាការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលជាមូលដ្ឋាន។

ដូច្នេះ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិយល់ឃើញសញ្ញាស្ត្រេសដូចជាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងគ្រោះរាំងស្ងួត ពួកវាធ្វើឱ្យផ្លូវសំយោគបេតាអ៊ីនសកម្ម (ជាចម្បងតាមរយៈការកត់សុីពីរជំហាននៃកូលីននៅក្នុងក្លរ៉ូផ្លាស) ប្រមូលផ្តុំបេតាអ៊ីនយ៉ាងសកម្មដើម្បីបង្កើនភាពធន់នឹងស្ត្រេសរបស់ពួកវា និងបង្កើនសមត្ថភាពរស់រានមានជីវិតរបស់ពួកវានៅក្នុងបរិយាកាសរដូវក្តៅដ៏អាក្រក់។ ដំណាំធន់នឹងគ្រោះរាំងស្ងួត និងប្រៃមួយចំនួន (ដូចជាប៊ីតស្ករ ស្ពៃខ្មៅ ស្រូវសាលី ស្រូវបាឡេ។ល។) មានសមត្ថភាពខ្លាំងក្នុងការប្រមូលផ្តុំបេតាអ៊ីន។

ក្នុងផលិតកម្មកសិកម្ម ការបាញ់ថ្នាំបេតាអ៊ីនពីខាងក្រៅក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុជីវរំញោចដើម្បីបង្កើនភាពធន់របស់ដំណាំ (ដូចជាពោត ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស។ល។) ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅរដូវក្តៅ និងភាពតានតឹងដោយសារគ្រោះរាំងស្ងួត។

 


ពេលវេលាបង្ហោះ៖ សីហា-០១-២០២៥