I. មុខងាររបស់ betaine និង glycocyamine

បេតាននិងglycocyamineសារធាតុបន្ថែមចំណីត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វទំនើប ដែលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើការកែលម្អដំណើរការលូតលាស់របស់ជ្រូក និងបង្កើនគុណភាពសាច់។ Betaine អាចលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនសមាមាត្រសាច់គ្មានខ្លាញ់ ខណៈពេលដែលអាស៊ីត guanidine acetic អាចបង្កើនការរំលាយអាហារថាមពលនៃសាច់ដុំ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏សមហេតុផលនៃទាំងពីរអាចនាំមកនូវឥទ្ធិពលកាន់តែខ្លាំង។

2.សមាមាត្របន្ថែមនៃ betaine និងអាស៊ីត guanidine acetic នៅក្នុងចំណីជ្រូក fattening

ដោយផ្អែកលើការសិក្សាវិជ្ជាជីវៈជាច្រើន និងបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ សមាមាត្របន្ថែមដែលបានណែនាំនៃអាស៊ីត betaine និង guanidine acetic ក្នុងចំណីជ្រូកមានដូចខាងក្រោម: * ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចិញ្ចឹមជ្រូកទាំងមូល វាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមអាស៊ីត guanidine acetic 600 ក្រាមក្នុងមួយតោននៃចំណីពេញលេញ ដែលអាចប្រើបានជាមួយ 200 ក្រាមនៃ methionine ឬ 450 ក្រាម។ នៅដំណាក់កាលនៃការធាត់នៅពេលក្រោយ បរិមាណបន្ថែមនៃអាស៊ីត guanidine acetic ក្នុង 1 តោននៃចំណីពេញលេញអាចកើនឡើងដល់ 800 ក្រាម ហើយក្នុងពេលតែមួយ 250 ក្រាមនៃ methionine ឬ 600 ក្រាមនៃ betaine អាចត្រូវបានបន្ថែម។ ចំពោះការបន្ថែមសារធាតុ betaine សម្រាប់កូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ ការបន្ថែម betaine 600Mg/kg ក្នុងមួយតោននៃចំណីអាចសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធភាពល្អបំផុត។ នៅក្នុងជ្រូកដែលកំពុងលូតលាស់ និងធាត់ ការបន្ថែមសារធាតុ betaine អាចបង្កើនការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ និងកាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីទៅទម្ងន់។ បរិមាណបន្ថែមដែលបានណែនាំគឺ 400-600 ក្រាមក្នុងមួយតោននៃចំណី។

3. ការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការបន្ថែមអាស៊ីត betaine និង guanidine acetic

សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនៅក្នុងចំណីក៏អាចប៉ះពាល់ដល់ប្រសិទ្ធភាពនៃអាស៊ីត betaine និង guanidine acetic ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍កម្រិតប្រូតេអ៊ីនឆៅគួរតែមិនតិចជាង 16%, lysine មិនតិចជាង 0.90%, និងកម្រិតថាមពលមិនតិចជាង 3150 គីឡូកាឡូរីក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ អាស៊ីត betaine និង guanidine acetic អាចធ្វើការរួមគ្នា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមពួកវាក្នុងពេលដំណាលគ្នាដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត។ 3. សម្រាប់របបអាហារប្រូតេអ៊ីនទាប (ជាមួយនឹងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនក្រោម 14%) ការបន្ថែមអាស៊ីតអាមីណូគួរតែត្រូវបានបង្កើនដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់ជ្រូក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការបន្ថែមអាស៊ីត betaine និង guanidine acetic អាចត្រូវបានលើកឡើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

៤.សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖

ការបន្ថែមតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងសមហេតុផលនៃអាស៊ីត betaine និង guanidine acetic ទៅក្នុងចំណីជ្រូកអាចជួយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការលូតលាស់ និងគុណភាពសាច់របស់ជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណបន្ថែម និងសមាមាត្រគួរតែត្រូវបានកែសម្រួលទៅតាមកត្តាដូចជាដំណាក់កាលលូតលាស់របស់ជ្រូក និងសមាសភាពនៃចំណី ដើម្បីសម្រេចបាននូវអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចល្អបំផុត។ នៅក្នុងប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែង ការកែតម្រូវដែលអាចបត់បែនបានគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងតាមកាលៈទេសៈជាក់លាក់ ដើម្បីសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពនៃការបង្កាត់ពូជល្អបំផុត។