អាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក គឺជាអាណាឡូកអាស៊ីតអាមីណូដែលបង្កើតឡើងពីគ្លីស៊ីន និងអិល-លីស៊ីន។

អាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកអាចសំយោគក្រេទីនក្រោមកាតាលីករនៃអង់ស៊ីម ហើយវាជាតម្រូវការជាមុនតែមួយគត់សម្រាប់ការសំយោគក្រេទីន។ ក្រេទីនត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាសារធាតុទ្រទ្រង់ថាមពល ហើយមុខងារចម្បងរបស់វាគឺបង្កើតក្រេទីនផូស្វ័រក្រោមសកម្មភាពរបស់ក្រេទីនគីណាស។

ចូលរួមក្នុងដំណើរកម្សាន្តអាដេណូស៊ីនវដ្ត​អូស្សូហ្វាត (ATP)។ នៅពេលដែលថាមពល ATP មិនគ្រប់គ្រាន់ ផូស្វ័រគ្រីទីននឹងផ្ទេរក្រុមផូស្វាតយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាអាឌីណូស៊ីនឌីផូស្វាតតាមរយៈគ្រីទីនគីណាស ហើយបំប្លែងវាត្រឡប់ទៅជាអាឌីណូស៊ីនទ្រីផូស្វាតវិញ។

 

ការអនុវត្តចំពោះសត្វស៊ីស្មៅ:

ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក ០,១២% ០,០៨% និង ០,០៤% ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ចៀម Tan ចំនួន ១២០ ក្បាលដែលចិញ្ចឹមក្នុងក្រោល ដែលមានទម្ងន់ប្រហែល ២០ គីឡូក្រាមរៀងៗខ្លួន បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក ០,១២% និង ០,០៨% បានបង្កើនការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃ ជាតិខ្លាញ់ក្នុងសាច់ដុំ និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនយ៉ាងច្រើន និងកាត់បន្ថយមាតិកាជាតិខ្លាញ់គ្រោងឆ្អឹងយ៉ាងច្រើន។

 

បន្ថែម ០,០៨%អាស៊ីតហ្គានីឡាស៊ីទិកបានបង្កើនភាគរយសាច់សុទ្ធចំនួន 9.77%។ ដោយប្រើវិធីសាស្ត្រផលិតឧស្ម័នក្នុងវីត្រូ ឥទ្ធិពលនៃការបន្ថែមកម្រិតផ្សេងៗគ្នានៃអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកលើពោះវៀនគោលឿងត្រូវបានសិក្សា។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក 0.4% បានបង្កើនការផលិតឧស្ម័នយ៉ាងច្រើន ហើយកំហាប់អាម៉ូញាក់អាសូតដំបូងបានកើនឡើង ហើយបន្ទាប់មកថយចុះ។

ដូច្នេះ អាចសន្និដ្ឋានបានថា ការបន្ថែមអាស៊ីត guanylacetic ទៅក្នុងចំណីប្រចាំថ្ងៃអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបរិស្ថានខាងក្នុងក្រពះពោះវៀន និងរបៀប fermentation របស់គោលឿង។

ការអនុវត្តនៅក្នុងបសុបក្សី:

ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, ១៦០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, ៤០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម និង ៨០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ទៅក្នុងចំណីប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់អាំងបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០-៤០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ទៅក្នុងចំណីបានបង្កើនការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់អាំងយ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីទៅនឹងទម្ងន់របស់មាន់អាំងនៅអាយុ ២២-៤២ ថ្ងៃ។ ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសូចនាករជីវគីមីសេរ៉ូម ដូចជាអាសូតអ៊ុយរ៉េ សូចនាករទម្លាប់ឈាម និងប៊ីលីរុយប៊ីនសរុប។ មិនមានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់លើសូចនាករសរីរាង្គសំខាន់ៗទេ ដែលបង្ហាញថាការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ទៅក្នុងចំណីប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់អាំងគឺអាចទទួលយកបាន។

ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ២០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, ៤០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, ៦០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម និង ៨០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម ទៅក្នុងចំណីមាន់បានបង្ហាញពីការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។ លទ្ធផលល្អបំផុតត្រូវបានសម្រេចនៅពេលដែលកម្រិតបន្ថែមគឺ ៦០០ និង ៨០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម។

ដើម្បីសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិកទៅលើគុណភាពមេជីវិតឈ្មោលចំពោះមាន់ជល់ មាន់ជល់អាយុ 28 សប្តាហ៍ចំនួន 20 ក្បាលត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យផ្តល់ចំណីដែលមានអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិក 0%, 0.06%, 0.12% និង 0.18%។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិក 0.12% ទៅក្នុងរបបអាហារបានបង្កើនចំនួនមេជីវិតឈ្មោល កំហាប់ទឹកកាម និងសកម្មភាពមេជីវិតឈ្មោលចំពោះមាន់ជល់យ៉ាងច្រើន ដែលបង្ហាញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិកទៅក្នុងរបបអាហារអាចធ្វើអោយគុណភាពមេជីវិតឈ្មោលប្រសើរឡើងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ បន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិក 0.0314%, 0.0628%, 0.0942% និង 0.1256% ទៅក្នុងចំណីប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់ជល់ ហើយកំណត់ក្រុមត្រួតពិនិត្យពីរក្រុម (ក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 1 គឺជាចំណីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដោយមិនបន្ថែមសារធាតុណាមួយឡើយ ហើយក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 គឺជាចំណីដែលមានបន្ថែមម្សៅត្រី)។ ក្រុមចំណីប្រចាំថ្ងៃទាំងប្រាំមួយខាងលើមានកម្រិតថាមពល និងសារធាតុរ៉ែដូចគ្នា។

លទ្ធផលពិសោធន៍បង្ហាញថាអត្រាឡើងទម្ងន់របស់ក្រុមទាំងបួនដែលបានបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក និងក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 គឺខ្ពស់ជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 1។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 មានប្រសិទ្ធភាពឡើងទម្ងន់ល្អបំផុត បន្ទាប់មកគឺក្រុមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក 0.0942%; ក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 មានសមាមាត្រសម្ភារៈទៅនឹងទម្ងន់ល្អបំផុត បន្ទាប់មកគឺក្រុមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក 0.1256%។

ការអនុវត្តនៅក្នុងបសុបក្សី:

ដោយបន្ថែម 800 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, 1600 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, 4000 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម និង 8000 មីលីក្រាម/គីឡូក្រាមអាស៊ីតហ្គានីឡាស៊ីទិកទៅលើចំណីប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់អាំងបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០-៤០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាមទៅក្នុងចំណីបានបង្កើនការឡើងទម្ងន់ប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់អាំងយ៉ាងច្រើន កាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីទៅនឹងទម្ងន់របស់មាន់អាំងនៅអាយុ ២២-៤២ ថ្ងៃ។ ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាមបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសូចនាករជីវគីមីសេរ៉ូមដូចជា អាសូតអ៊ុយរ៉េ សូចនាករទម្លាប់ឈាម និងប៊ីលីរុយប៊ីនសរុប។ មិនមានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់លើសូចនាករសរីរាង្គសំខាន់ៗទេ ដែលបង្ហាញថាការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ៨០០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាមទៅក្នុងចំណីប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់អាំងគឺអាចទទួលយកបាន។ ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិកចំនួន ២០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, ៤០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម, ៦០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម និង ៨០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាមទៅក្នុងចំណីមាន់អាំងបានបង្ហាញពីការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការឡើងទម្ងន់ជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃបើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។ លទ្ធផលល្អបំផុតត្រូវបានសម្រេចនៅពេលដែលកម្រិតបន្ថែមគឺ ៦០០ និង ៨០០ មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម។

ដើម្បីសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិកទៅលើគុណភាពមេជីវិតឈ្មោលចំពោះមាន់ជល់ មាន់ជល់អាយុ 28 សប្តាហ៍ចំនួន 20 ក្បាលត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យផ្តល់ចំណីដែលមានអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិក 0%, 0.06%, 0.12% និង 0.18%។ លទ្ធផលស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិក 0.12% ទៅក្នុងរបបអាហារបានបង្កើនចំនួនមេជីវិតឈ្មោល កំហាប់ទឹកកាម និងសកម្មភាពមេជីវិតឈ្មោលចំពោះមាន់ជល់យ៉ាងច្រើន ដែលបង្ហាញថា ការបន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិកទៅក្នុងរបបអាហារអាចធ្វើអោយគុណភាពមេជីវិតឈ្មោលប្រសើរឡើងបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ បន្ថែមអាស៊ីតហ្គានីឡាស្ទិក 0.0314%, 0.0628%, 0.0942% និង 0.1256% ទៅក្នុងចំណីប្រចាំថ្ងៃរបស់មាន់ជល់ ហើយកំណត់ក្រុមត្រួតពិនិត្យពីរក្រុម (ក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 1 គឺជាចំណីដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដោយមិនបន្ថែមសារធាតុណាមួយឡើយ ហើយក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 គឺជាចំណីដែលមានបន្ថែមម្សៅត្រី)។ ក្រុមចំណីប្រចាំថ្ងៃទាំងប្រាំមួយខាងលើមានកម្រិតថាមពល និងសារធាតុរ៉ែដូចគ្នា។ លទ្ធផលពិសោធន៍បង្ហាញថាអត្រាឡើងទម្ងន់របស់ក្រុមទាំងបួនដែលបានបន្ថែមអាស៊ីត guanylacetic និងក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 គឺខ្ពស់ជាងក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 1។ ក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 មានប្រសិទ្ធភាពឡើងទម្ងន់ល្អបំផុត បន្ទាប់មកគឺ 0.0942%។អាស៊ីតហ្គានីឡាស៊ីទិកក្រុម; ក្រុមត្រួតពិនិត្យទី 2 មានសមាមាត្រសម្ភារៈទៅនឹងទម្ងន់ល្អបំផុត បន្ទាប់មកគឺក្រុមអាស៊ីតហ្គានីឡាសេទិក 0.1256%។