Betaine គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរុក្ខជាតិ និងសត្វ។ ជាសារធាតុបន្ថែមចំណី វាត្រូវបានផ្តល់ក្នុងទម្រង់គ្មានជាតិទឹក ឬអ៊ីដ្រូក្លរ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅចំណីសត្វសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងៗ។
ជាដំបូង គោលបំណងទាំងនេះអាចទាក់ទងទៅនឹងសមត្ថភាពម្ចាស់ជំនួយមេទីលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពរបស់ betaine ដែលភាគច្រើនកើតឡើងនៅក្នុងថ្លើម។ ដោយសារតែការផ្ទេរក្រុមមេទីលមិនស្ថិតស្ថេរ ការសំយោគនៃសមាសធាតុផ្សេងៗដូចជា methionine, carnitine និង creatine ត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយ។ តាមរបៀបនេះ betaine ប៉ះពាល់ដល់ប្រូតេអ៊ីន lipid និងថាមពលមេតាបូលីស។ សមាសភាព carcasfic
ទីពីរ គោលបំណងនៃការបន្ថែម betaine ក្នុងចំណីអាចទាក់ទងទៅនឹងមុខងាររបស់វាជាសារធាតុការពារសរីរាង្គ។ នៅក្នុងមុខងារនេះ betaine ជួយកោសិកាទូទាំងរាងកាយរក្សាតុល្យភាពទឹក និងសកម្មភាពកោសិកា ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃភាពតានតឹង។ ឧទាហរណ៍ដ៏ល្បីមួយគឺឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃ betaine លើសត្វដែលស្ថិតក្រោមសម្ពាធកំដៅ។
នៅក្នុងសត្វជ្រូក ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗគ្នានៃការបន្ថែម betaine ត្រូវបានពិពណ៌នា។ អត្ថបទនេះនឹងផ្តោតលើតួនាទីរបស់ betaine ជាសារធាតុបន្ថែមចំណីក្នុងសុខភាពពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ។
ការសិក្សាមួយចំនួននៃសារធាតុ betaine បានរាយការណ៍ពីឥទ្ធិពលលើការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង ileum ឬបំពង់រំលាយអាហារសរុបរបស់ជ្រូក។ ការសង្កេតម្តងហើយម្តងទៀតនៃការកើនឡើងការរំលាយអាហារ ileal នៃជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃឆៅ ឬជាតិសរសៃបន្សាបអាស៊ីត) បង្ហាញថា betaine ជំរុញឱ្យមានជាតិ fermentation នៃបាក់តេរីដែលមាននៅក្នុងពោះវៀនតូចរួចជាស្រេច ពីព្រោះកោសិការុក្ខជាតិដែលមានជាតិសរសៃមិនផលិត។ អាចត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេល degradation នៃ microbial fiber នេះ។
ដូច្នេះការកែលម្អសារធាតុស្ងួត និងការរំលាយអាហារផេះឆៅក៏ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញផងដែរ។ នៅកម្រិតរំលាយអាហារសរុប វាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាកូនជ្រូកដែលបំពេញបន្ថែមដោយរបបអាហារ 800 mg betaine/kg បានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវប្រូតេអ៊ីនឆៅ (+6.4%) និងសារធាតុស្ងួត (+4.2%) ការរំលាយអាហារ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាផ្សេងបានបង្ហាញថា ដោយការបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន 1,250 mg/kg អាចរំលាយបានច្រើនបំផុត។ (+3.7%) និងការដកស្រង់អេធើរ (+6.7%) ត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។
ហេតុផលដែលអាចកើតមានសម្រាប់ការកើនឡើងនៃការរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹមគឺឥទ្ធិពលនៃ betaine លើការផលិតអង់ស៊ីម។ នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីមួយនៅក្នុង vivo ស្តីពីការបន្ថែម betaine ទៅកូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ សកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ (amylase, maltase, lipase, trypsin និង chymotrypsin) ក្នុង chyme ត្រូវបានវាយតម្លៃ (រូបភាពទី 1 បង្កើនសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីម)។ betaine ត្រូវបានគេដឹងច្បាស់នៅ 2,500 mg betaine/kg feed ជាង 1,250 mg/kg។ ការកើនឡើងនៃសកម្មភាពអាចជាលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនៃការផលិតអង់ស៊ីម ឬវាអាចជាលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនៃប្រសិទ្ធភាពកាតាលីករនៃអង់ស៊ីម។
រូបភាពទី 1- សកម្មភាពអង់ស៊ីមរំលាយអាហារពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលបន្ថែមដោយ 0 mg/kg, 1,250 mg/kg ឬ 2,500 mg/kg betaine ។
ការពិសោធន៍នៅក្នុង vitro វាត្រូវបានបង្ហាញថាដោយការបន្ថែម NaCl ដើម្បីបង្កើតសម្ពាធ osmotic ខ្ពស់ សកម្មភាព trypsin និង amylase ត្រូវបានរារាំង។ ការបន្ថែមកម្រិត betaine ផ្សេងៗគ្នាទៅនឹងការធ្វើតេស្តនេះបានស្ដារឡើងវិញនូវឥទ្ធិពល inhibitory នៃ NaCl និងសកម្មភាពអង់ស៊ីមកើនឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែល NaCl មិនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងដំណោះស្រាយសតិបណ្ដោះអាសន្ន នោះ betaine មិនប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពអង់ស៊ីមក្នុងកម្រិតកំហាប់ទាបជាងនោះទេ។
មិនត្រឹមតែការបង្កើនការរំលាយអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ដែលអាចពន្យល់ពីការកើនឡើងនៃដំណើរការលូតលាស់ និងអត្រាបំប្លែងចំណីរបស់ជ្រូកដែលបំពេញបន្ថែមដោយ betaine របបអាហារ។ ការបន្ថែម betaine ទៅក្នុងរបបអាហារជ្រូកក៏កាត់បន្ថយតម្រូវការថាមពលថែទាំសត្វផងដែរ។ សម្មតិកម្មសម្រាប់ឥទ្ធិពលដែលបានសង្កេតនេះគឺថា នៅពេលដែល betaine អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរក្សាសម្ពាធ osmotic intracellular តម្រូវការសម្រាប់ ion pumps ត្រូវបានកាត់បន្ថយ ដែលជាដំណើរការនៃថាមពលដែលត្រូវការបន្ថែម។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ដោយការបង្កើនការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលសម្រាប់ការលូតលាស់ជាជាងការថែទាំ។
កោសិកា epithelial ដែលគ្របដណ្ដប់លើជញ្ជាំងពោះវៀនត្រូវការដើម្បីទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌ osmotic ប្រែប្រួលខ្ពស់ដែលបង្កើតឡើងដោយមាតិកា luminal កំឡុងពេលរំលាយអាហារសារធាតុចិញ្ចឹម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កោសិកាពោះវៀនទាំងនេះត្រូវគ្រប់គ្រងការផ្លាស់ប្តូរទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នារវាង lumen ពោះវៀន និងប្លាស្មា។ ដើម្បីការពារកោសិកាពីលក្ខខណ្ឌដ៏លំបាកទាំងនេះ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសារធាតុសរីរាង្គគឺមានសារៈសំខាន់។ ជាលិកាផ្សេងៗគ្នា មាតិកានៃ betaine នៅក្នុងជាលិកាពោះវៀនគឺខ្ពស់ណាស់។ លើសពីនេះ វាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថា កម្រិតទាំងនេះត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយការប្រមូលផ្តុំ betaine នៃរបបអាហារ។ កោសិកាដែលមានតុល្យភាពល្អនឹងមានការរីកសាយ និងសមត្ថភាពស្តារឡើងវិញកាន់តែប្រសើរ។ ដូច្នេះហើយអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាការបង្កើនកម្រិត betaine នៃកូនជ្រូកបង្កើនកម្ពស់នៃ duodenal villi និងជំរៅកាន់តែស៊ីជម្រៅ។
នៅក្នុងការសិក្សាមួយផ្សេងទៀត ការកើនឡើងនៃកម្ពស់របស់ villi នៅក្នុង duodenum, jejunum និង ileum អាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ ប៉ុន្តែមិនមានឥទ្ធិពលលើជម្រៅនៃ crypts នោះទេ។ ដូចដែលបានសង្កេតឃើញនៅក្នុង broiler chickens ឆ្លងមេរោគ coccidia ឥទ្ធិពលការពារនៃ betaine លើរចនាសម្ព័ន្ធពោះវៀនអាចមានសារៈសំខាន់ជាងនៅក្រោមបញ្ហាប្រឈមមួយចំនួន (osmotic) ។
របាំងពោះវៀនត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងដោយកោសិកា epithelial ដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមកដោយប្រូតេអ៊ីនប្រសព្វតឹង។ ភាពសុចរិតនៃរបាំងនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីការពារការចូលនៃសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ និងបាក់តេរីបង្កជំងឺ ដែលនឹងបង្កឱ្យមានការរលាក។ សម្រាប់សត្វជ្រូក ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃរបាំងពោះវៀនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាលទ្ធផលនៃឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ mycotoxin អវិជ្ជមាន។
ដើម្បីវាស់ស្ទង់ឥទ្ធិពលលើឥទ្ធិពលរបាំង ការធ្វើតេស្តនៅក្នុង vitro នៃខ្សែកោសិកាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីវាស់ស្ទង់ភាពធន់នៃចរន្តអគ្គិសនី transepithelial (TEER)។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ betaine ភាពប្រសើរឡើងនៃ TEER អាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងការពិសោធន៍ជាច្រើននៅក្នុង vitro។ នៅពេលដែលថ្មត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (42°C) TEER នឹងថយចុះ (រូបភាពទី 2)។ ការបន្ថែមនៃកោសិកាដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ TEER ដែលបង្ហាញពីការកើនឡើងភាពធន់នឹងកំដៅ។
រូបភាពទី 2-In vitro ឥទ្ធិពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និង betaine លើភាពធន់នឹងកោសិកា transepithelial (TEER) ។
លើសពីនេះទៀត នៅក្នុងការសិក្សានៅក្នុង vivo នៅក្នុងកូនជ្រូក ការកើនឡើងនៃការបញ្ចេញប្រូតេអ៊ីនប្រសព្វតឹង (occludin, claudin1, និង zonula occludens-1) នៅក្នុងជាលិកា jejunum នៃសត្វដែលទទួលបាន 1,250 mg/kg betaine ត្រូវបានវាស់បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងក្រុមត្រួតពិនិត្យ។ លើសពីនេះទៅទៀត ក្នុងនាមជាសញ្ញាសម្គាល់នៃសកម្មភាព oxidation mucosal plase នៃពោះវៀនជ្រូកនេះ មានការបំផ្លាញយ៉ាងសំខាន់។ កាត់បន្ថយ ដែលបង្ហាញពីរបាំងពោះវៀនកាន់តែរឹងមាំ។ នៅពេលដែល betaine ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ជ្រូកដែលកំពុងលូតលាស់ ការកើនឡើងនៃកម្លាំង tensile ពោះវៀនត្រូវបានវាស់នៅពេលសំលាប់។
ថ្មីៗនេះ ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់សារធាតុ betaine ទៅនឹងប្រព័ន្ធប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងបានពិពណ៌នាអំពីការកាត់បន្ថយរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយកម្រិតនៃ malondialdehyde (MDA) និងធ្វើអោយសកម្មភាព glutathione peroxidase (GSH-Px) ប្រសើរឡើង។
Betaine មិនត្រឹមតែដើរតួជា osmoprotectant នៅក្នុងសត្វប៉ុណ្ណោះទេ លើសពីនេះ បាក់តេរីជាច្រើនអាចកកកុញ betaine តាមរយៈការសំយោគ de novo ឬការដឹកជញ្ជូនពីបរិស្ថាន។ មានសញ្ញាបង្ហាញថា betaine អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើចំនួនបាក់តេរីនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលផ្ដាច់ដោះ។ សរុបទៅចំនួនបាក់តេរី ileal ជាពិសេស bifidobacteria និង lactobill ត្រូវបានកើនឡើង។ នៅក្នុងលាមក។
ជាចុងក្រោយ គេសង្កេតឃើញថា ឥទ្ធិពលនៃសារធាតុ betaine លើសុខភាពពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលផ្ដាច់ដោះ គឺកាត់បន្ថយអត្រារាគ។ ឥទ្ធិពលនេះអាចអាស្រ័យលើកម្រិតថ្នាំ៖ អាហារបំប៉ន 2,500 mg/kg betaine មានប្រសិទ្ធភាពជាង 1,250 mg/kg betaine ក្នុងការកាត់បន្ថយអត្រារាគ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវរបស់កូនជ្រូកមានកម្រិតស្រដៀងគ្នា។ 800 mg/kg នៃ betaine ត្រូវបានបន្ថែម អត្រា និងអត្រាកើតជំងឺរាគក្នុងកូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះគឺទាបជាង។
Betaine មានតម្លៃ pKa ទាបប្រហែល 1.8 ដែលនាំទៅដល់ការបំបែក betaine HCl បន្ទាប់ពីការទទួលទាន ដែលនាំឱ្យអាស៊ីតក្រពះ។
អាហារដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺការធ្វើឱ្យអាស៊ីតដែលមានសក្តានុពលនៃ betaine hydrochloride ជាប្រភពនៃ betaine ។នៅក្នុងថ្នាំមនុស្ស អាហារបំប៉ន betaine HCl ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់រួមផ្សំជាមួយ pepsin ដើម្បីជួយដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះ និងបញ្ហារំលាយអាហារ។ ក្នុងករណីនេះ betaine hydrochloride អាចត្រូវបានប្រើជាប្រភពសុវត្ថិភាពនៃអាស៊ីត hydrochloric ។ ទោះបីជាមិនមានព័ត៌មានអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនេះនៅពេលដែល betaine hydrochloride មានផ្ទុកនៅក្នុងចំណីជ្រូក។
វាត្រូវបានគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា pH នៃទឹកក្រពះរបស់កូនជ្រូកដែលមិនទាន់បានផ្តាច់ដោះអាចមានកម្រិតខ្ពស់ (pH>4) ដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃសារធាតុ pepsin ទៅនឹងសារធាតុ pepsinogen មុនរបស់វា។ ការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតគឺមិនត្រឹមតែមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សត្វដើម្បីទទួលបាននូវអាហារូបត្ថម្ភដ៏ល្អនេះប៉ុណ្ណោះទេ។ បន្ថែមពីលើនេះទៀត ប្រូតេអ៊ីនដែលមិនរំលាយអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យនៃការរីកសាយភាយនៃមេរោគ។ diarrhea.Betaine មានតម្លៃ pKa ទាបប្រហែល 1.8 ដែលនាំទៅដល់ការបំបែកនៃ betaine HCl បន្ទាប់ពីទទួលទាន នាំឱ្យអាស៊ីតក្រពះ។
ការបន្សាបជាតិអាស៊ីតរយៈពេលខ្លីនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងការសិក្សាបឋមលើមនុស្ស និងការសិក្សាលើសត្វឆ្កែ។ បន្ទាប់ពីមួយដូសនៃ 750 mg ឬ 1,500 mg នៃ betaine hydrochloride pH នៃក្រពះរបស់សត្វឆ្កែដែលបានព្យាបាលពីមុនដោយភ្នាក់ងារកាត់បន្ថយអាស៊ីតក្រពះបានធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងពីប្រហែល 7 ទៅ pH 2។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រពះដែលមិនត្រូវបានព្យាបាល។ ដើម្បី betaine បន្ថែម HCl ។
Betaine មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពពោះវៀនរបស់កូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ។ ការពិនិត្យអក្សរសិល្ប៍នេះបង្ហាញពីឱកាសផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ betaine ដើម្បីគាំទ្រដល់ការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរបាំងការពាររាងកាយ ឥទ្ធិពលលើ microbiota និងបង្កើនសមត្ថភាពការពាររបស់កូនជ្រូក។