ការជំនួសដោយផ្នែកនៃម្សៅត្រីជាមួយនឹងម្សៅសណ្តែកសៀង (SBM) ជាជម្រើសប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងសេដ្ឋកិច្ចត្រូវបានរុករកនៅក្នុងប្រភេទត្រីវារីវប្បកម្មមួយចំនួនដែលមានគោលដៅពាណិជ្ជកម្ម រួមទាំងត្រីត្រឡាចឥន្ទធនូទឹកសាប (អូនកូរីនឈូស មីគីស)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សណ្តែកសៀង និងវត្ថុធាតុដើមដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដទៃទៀតមានផ្ទុកកម្រិតខ្ពស់នៃសាប៉ូនីន និងកត្តាប្រឆាំងនឹងអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងទៀត ដែលបង្កឱ្យមានជំងឺរលាកពោះវៀនតូចស្រួចស្រាវចំពោះត្រីទាំងនេះជាច្រើន។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយភាពជ្រាបចូលនៃពោះវៀនកើនឡើង ការរលាក និងភាពមិនប្រក្រតីនៃរូបរាង ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះប្រសិទ្ធភាពចំណី និងការលូតលាស់ខ្សោយ។

ចំពោះត្រីឥន្ទធនូ រួមទាំង SBM លើសពី 20% នៃរបបអាហារត្រូវបានបង្ហាញថាបណ្តាលឱ្យរលាកពោះវៀនដោយសារសណ្តែកសៀង ដែលដាក់កម្រិតសរីរវិទ្យាលើកម្រិតដែលអាចជំនួសទៅក្នុងរបបអាហារចិញ្ចឹមត្រីស្តង់ដារ។ ការស្រាវជ្រាវពីមុនបានពិនិត្យមើលយន្តការមួយចំនួនដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកពោះវៀននេះ រួមទាំងការរៀបចំមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន ការកែច្នៃគ្រឿងផ្សំដើម្បីយកកត្តាប្រឆាំងអាហារូបត្ថម្ភ និងសារធាតុបន្ថែមប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រូបាយអូទិក។ វិធីសាស្រ្តមួយដែលមិនទាន់បានរុករកគឺការដាក់បញ្ចូលអុកស៊ីដ trimethylamine (TMAO) នៅក្នុងចំណីចិញ្ចឹមត្រី។ TMAO គឺជាសារធាតុការពារកោសិកាជាសកល ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងប្រភេទសត្វជាច្រើនជាប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរក្សាភ្នាស។ នៅទីនេះ យើងសាកល្បងសមត្ថភាពរបស់ TMAO ដើម្បីបង្កើនស្ថេរភាពកោសិកាពោះវៀន និងទប់ស្កាត់សញ្ញា HSP70 ដែលរលាក ដោយហេតុនេះប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកពោះវៀនដែលបង្កឡើងដោយសណ្តែកសៀង និងនាំឱ្យមានប្រសិទ្ធភាពចំណី ការរក្សា និងការលូតលាស់កើនឡើងនៅក្នុងត្រីឥន្ទធនូទឹកសាប។ លើសពីនេះ យើងពិនិត្យមើលថាតើសារធាតុរលាយត្រីសមុទ្រ ដែលជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃ TMAO អាចត្រូវបានប្រើជាមធ្យោបាយជាក់ស្តែងផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចនៃការគ្រប់គ្រងសារធាតុបន្ថែមនេះ ដែលអាចឱ្យវាអនុវត្តនៅលើមាត្រដ្ឋានពាណិជ្ជកម្មបានដែរឬទេ។

ត្រី​ត្រឡាច​ឥន្ទធនូ​ដែល​ចិញ្ចឹម (Troutlodge Inc.) ត្រូវ​បាន​ចិញ្ចឹម​ក្នុង​ទម្ងន់​ដំបូង​ជា​មធ្យម 40 ក្រាម និង n=15 ក្បាល​ក្នុង​មួយ​ធុង​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង​ព្យាបាល​បី​ជាន់។ ធុង​ត្រូវ​បាន​ផ្តល់​ចំណី​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​ចំណី​ទាំង​ប្រាំមួយ​ដែល​រៀបចំ​ឡើង​លើ​មូលដ្ឋាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​អាច​រំលាយ​បាន ដោយ​ផ្តល់​ប្រូតេអ៊ីន​រំលាយ​បាន 40% ខ្លាញ់​ឆៅ 15% និង​បំពេញ​តាម​កំហាប់​អាស៊ីត​អាមីណូ​ដ៏​ល្អ​ប្រសើរ។ របប​អាហារ​រួម​មាន​ម្សៅ​ត្រី 40 ត្រួត​ពិនិត្យ (% នៃ​របប​អាហារ​ស្ងួត) SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 ក្រាម​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម។^-1, SBM 40 + TMAO 10 ក្រាម គីឡូក្រាម^-1, SBM 40 + TMAO 30 ក្រាម គីឡូក្រាម^-1និង SBM 40 + 10% សារធាតុរលាយត្រី។ អាងចិញ្ចឹមត្រីត្រូវបានផ្តល់ចំណីពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃរហូតដល់ឆ្អែតរយៈពេល 12 សប្តាហ៍ ហើយការវិភាគលាមក ការវិភាគប្រូស៊ីម៉ា ការវិភាគជាលិកាវិទ្យា និងការវិភាគម៉ូលេគុលត្រូវបានធ្វើឡើង។

លទ្ធផលនៃការសិក្សានេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សា ក៏ដូចជាប្រយោជន៍នៃការដាក់បញ្ចូល TMAO ដើម្បីឱ្យអាចឱ្យមានការប្រើប្រាស់ផលិតផលសណ្តែកសៀងរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកកាន់តែច្រើននៅក្នុងចំណីត្រីសាលម៉ុន។