បេតាអ៊ីន ដូចជាកូលីន និងមេទីយ៉ូនីនដែរ គឺពាក់ព័ន្ធនឹងការរំលាយអាហាររបស់ក្រុមមេទីលនៅក្នុងថ្លើម ហើយបរិច្ចាគក្រុមមេទីលដែលអាចប្រើជំនួសបានរបស់វាសម្រាប់ការសំយោគសមាសធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារដូចជា កានីទីន ក្រេទីន និងអរម៉ូន (សូមមើលរូបភាពទី 1)។

 

កូលីន មេទីយ៉ូនីន និងបេតាអ៊ីន សុទ្ធតែមានទំនាក់ទំនងគ្នានៅក្នុងការរំលាយអាហាររបស់ក្រុមមេទីល។ ដូច្នេះ ការបន្ថែមបេតាអ៊ីនអាចកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់អ្នកផ្តល់ក្រុមមេទីលផ្សេងទៀតទាំងនេះ។ ជាលទ្ធផល ការប្រើប្រាស់បេតាអ៊ីនដ៏ល្បីមួយនៅក្នុងចំណីសត្វគឺការជំនួស (ផ្នែកមួយនៃ) កូលីនក្លរួ និងបន្ថែមមេទីយ៉ូនីនទៅក្នុងរបបអាហារ។ អាស្រ័យលើតម្លៃទីផ្សារ ការជំនួសទាំងនេះជាទូទៅជួយសន្សំសំចៃថ្លៃដើមចំណី ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវលទ្ធផលប្រតិបត្តិការ។

នៅពេលដែលបេតាអ៊ីនត្រូវបានប្រើដើម្បីជំនួសមេទីលដូណ័រផ្សេងទៀត បេតាអ៊ីនត្រូវបានគេប្រើជាទំនិញ មានន័យថាកម្រិតថ្នាំបេតាអ៊ីននៅក្នុងរូបមន្តចំណីអាចប្រែប្រួល និងអាស្រ័យលើតម្លៃនៃសមាសធាតុពាក់ព័ន្ធដូចជា កូលីន និងមេទីយ៉ូនីន។ ប៉ុន្តែ បេតាអ៊ីនគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលផ្តល់មេទីល ហើយការដាក់បញ្ចូលបេតាអ៊ីននៅក្នុងចំណីគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមធ្យោបាយនៃការកែលម្អដំណើរការ។

បេតាអ៊ីនជាសារធាតុការពារអូស្មូស

ក្រៅពីមុខងាររបស់វាជាមេទីលដូណ័រ បេតាអ៊ីនដើរតួជាអូស្ម៉ូរ៉េហ្គល័រ។ នៅពេលដែលបេតាអ៊ីនមិនត្រូវបានរំលាយដោយថ្លើមក្នុងការរំលាយអាហារក្រុមមេទីល វានឹងអាចរកបានសម្រាប់កោសិកាដើម្បីប្រើជាអូស្មូលីតសរីរាង្គ។

ក្នុងនាមជាអូស្មូលីត បេតាអ៊ីនបង្កើនការរក្សាទឹកក្នុងកោសិកា ប៉ុន្តែលើសពីនេះ វាក៏នឹងការពាររចនាសម្ព័ន្ធកោសិកាដូចជាប្រូតេអ៊ីន អង់ស៊ីម និង DNA ផងដែរ។ លក្ខណៈសម្បត្តិការពារអូស្មូស៊ីតនៃបេតាអ៊ីននេះ គឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់កោសិកាដែលជួបប្រទះភាពតានតឹង (អូស្មូស៊ីត)។ សូមអរគុណចំពោះការកើនឡើងនៃកំហាប់បេតាអ៊ីនក្នុងកោសិកា កោសិកាដែលតានតឹងអាចរក្សាមុខងារកោសិការបស់ពួកគេបានកាន់តែប្រសើរឡើង ដូចជាការផលិតអង់ស៊ីម ការចម្លង DNA និងការរីកសាយកោសិកា។ ដោយសារតែការរក្សាមុខងារកោសិកាបានកាន់តែប្រសើរ បេតាអ៊ីនអាចមានសក្តានុពលក្នុងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសត្វ ជាពិសេសក្រោមស្ថានភាពភាពតានតឹងជាក់លាក់ (ភាពតានតឹងកម្ដៅ បញ្ហាប្រឈមនឹងជំងឺកូកស៊ីឌីយ៉ូស៊ី ជាតិប្រៃក្នុងទឹក ជាដើម)។ ការបន្ថែមបេតាអ៊ីនបន្ថែមទៅក្នុងចំណីបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍ក្នុងស្ថានភាពផ្សេងៗគ្នា និងសម្រាប់ប្រភេទសត្វផ្សេងៗគ្នា។

ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៃបេតាអ៊ីន

ប្រហែលជាស្ថានភាពដែលត្រូវបានសិក្សាច្រើនជាងគេទាក់ទងនឹងផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍នៃបេតាអ៊ីនគឺភាពតានតឹងកម្ដៅ។ សត្វជាច្រើនរស់នៅក្នុងសីតុណ្ហភាពបរិស្ថានដែលលើសពីតំបន់សុខស្រួលកម្ដៅរបស់ពួកវា ដែលនាំឱ្យមានភាពតានតឹងកម្ដៅ។

ភាពតានតឹងកម្ដៅគឺជាស្ថានភាពធម្មតាមួយដែលវាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សត្វក្នុងការគ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹករបស់ពួកគេ។ ដោយសារសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដើរតួជាអូស្មូលីតការពារ បេតាអ៊ីនបំបាត់ភាពតានតឹងកម្ដៅដូចដែលបានបង្ហាញ ឧទាហរណ៍ដោយសីតុណ្ហភាពរន្ធគូថទាប និងឥរិយាបថដកដង្ហើមតិចជាងមុននៅក្នុងមាន់អាំង។

ការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងកម្ដៅចំពោះសត្វជួយជំរុញការទទួលទានចំណីរបស់ពួកវា និងជួយរក្សាដំណើរការ។ មិនត្រឹមតែចំពោះមាន់បសុបក្សីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងចំពោះមាន់ពង ជ្រូកញី ទន្សាយ គោផលិតទឹកដោះគោ និងគោសាច់គោផងដែរ របាយការណ៍បង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍នៃបេតាអ៊ីនក្នុងការរក្សាដំណើរការក្នុងអំឡុងពេលអាកាសធាតុក្តៅ ក៏ដូចជាសំណើមខ្ពស់។ ម្យ៉ាងទៀត ដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាពពោះវៀន បេតាអ៊ីនអាចជួយបាន។ កោសិកាពោះវៀនត្រូវបានប៉ះពាល់ជាបន្តបន្ទាប់ទៅនឹងមាតិកាអ៊ីពែរអូស្មូទិកនៃពោះវៀន ហើយក្នុងករណីរាគ បញ្ហាប្រឈមអូស្មូទិកសម្រាប់កោសិកាទាំងនេះនឹងកាន់តែខ្ពស់។ បេតាអ៊ីនគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការការពារអូស្មូទិកនៃកោសិកាពោះវៀន។

ការរក្សាតុល្យភាពទឹក និងបរិមាណកោសិកាដោយការប្រមូលផ្តុំបេតាអ៊ីនក្នុងកោសិកា នាំឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងនៃរូបរាងពោះវៀន (វីឡាខ្ពស់ជាង) និងការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ (ដោយសារតែការបញ្ចេញអង់ស៊ីមដែលរក្សាបានល្អ និងផ្ទៃសម្រាប់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមកើនឡើង)។ ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមាននៃបេតាអ៊ីនលើសុខភាពពោះវៀនត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាពិសេសចំពោះសត្វដែលមានបញ្ហា៖ ឧទាហរណ៍ បសុបក្សីដែលមានជំងឺកូកស៊ីឌីយ៉ូស៊ីស និងកូនជ្រូកដែលឈប់បំបៅដោះ។

បេតាអ៊ីនត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាសារធាតុកែប្រែគ្រោងឆ្អឹង។ មុខងារច្រើនយ៉ាងរបស់បេតាអ៊ីនដើរតួនាទីក្នុងការរំលាយអាហារប្រូតេអ៊ីន ថាមពល និងខ្លាញ់របស់សត្វ។ ទាំងនៅក្នុងបសុបក្សី និងជ្រូក ទិន្នផលសាច់ដើមទ្រូងខ្ពស់ និងទិន្នផលសាច់គ្មានខ្លាញ់រៀងៗខ្លួន ត្រូវបានរាយការណ៍នៅក្នុងការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនធំ។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក៏បណ្តាលឱ្យមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបនៃគ្រោងឆ្អឹង ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពគ្រោងឆ្អឹង។

បេតាអ៊ីនជាសារធាតុបង្កើនប្រសិទ្ធភាព

ផលប៉ះពាល់វិជ្ជមានទាំងអស់ដែលបានរាយការណ៍នៃបេតាអ៊ីនបង្ហាញពីតម្លៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនេះ។ ដូច្នេះការបន្ថែមបេតាអ៊ីនទៅក្នុងរបបអាហារគួរតែត្រូវបានពិចារណា មិនត្រឹមតែជាទំនិញដើម្បីជំនួសមេទីលដូណ័រផ្សេងទៀត និងសន្សំសំចៃថ្លៃដើមចំណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាសារធាតុបន្ថែមមុខងារដើម្បីគាំទ្រដល់សុខភាព និងសមត្ថភាពរបស់សត្វផងដែរ។

ភាពខុសគ្នារវាងការប្រើប្រាស់ទាំងពីរនេះគឺកម្រិតថ្នាំ។ ក្នុងនាមជាមេទីលដូណ័រ បេតាអ៊ីនច្រើនតែត្រូវបានប្រើក្នុងចំណីក្នុងកម្រិត 500ppm ឬទាបជាងនេះ។ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព ជាធម្មតា កម្រិតថ្នាំបេតាអ៊ីន 1000 ទៅ 2000ppm ត្រូវបានប្រើ។ កម្រិតថ្នាំខ្ពស់ទាំងនេះបណ្តាលឱ្យបេតាអ៊ីនដែលមិនទាន់រំលាយ ចរាចរនៅក្នុងខ្លួនសត្វ ដែលអាចស្រូបយកបានដោយកោសិកា ដើម្បីការពារពួកវាពីភាពតានតឹង (អូស្មូទិក) និងជាលទ្ធផលគាំទ្រដល់សុខភាព និងដំណើរការរបស់សត្វ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

បេតាអ៊ីនមានកម្មវិធីផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ប្រភេទសត្វផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងចំណីសត្វ បេតាអ៊ីនអាចត្រូវបានប្រើជាទំនិញសម្រាប់សន្សំសំចៃថ្លៃដើមចំណី ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដើម្បីបង្កើនសុខភាពសត្វ និងដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ជាពិសេសសព្វថ្ងៃនេះ ជាកន្លែងដែលយើងព្យាយាមកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិក ការគាំទ្រសុខភាពសត្វគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ បេតាអ៊ីនពិតជាសមនឹងទទួលបានកន្លែងមួយនៅក្នុងបញ្ជីសមាសធាតុជីវសកម្មជំនួសដើម្បីគាំទ្រសុខភាពសត្វ។