ការចិញ្ចឹមបង្គា និងក្តាម ជារឿយៗប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាដូចជា ការទទួលទានអាហារមិនគ្រប់គ្រាន់ ការរលាយអសមកាល និងភាពតានតឹងផ្នែកបរិស្ថានញឹកញាប់ ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់អត្រារស់រានមានជីវិត និងប្រសិទ្ធភាពកសិកម្ម។ និងbetaineដែលទទួលបានពី beets ស្ករធម្មជាតិ ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដ៏មានប្រសិទ្ធភាពចំពោះចំណុចឈឺចាប់ទាំងនេះ។

ក្នុងនាមជាប្រសិទ្ធភាពសារធាតុបន្ថែមចំណីក្នុងទឹក។, betaineផ្តល់ការការពារសម្រាប់ការលូតលាស់ប្រកបដោយសុខភាពល្អនៃបង្គា និងក្តាមតាមរយៈផ្លូវជាច្រើនដូចជា ការជំរុញការផ្តល់ចំណី ការលើកកម្ពស់ការសំយោគ crustacean និងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធ osmotic ។

បេតានមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានជាច្រើនលើវារីវប្បកម្មបង្គា និងក្តាម និងជាសារធាតុបន្ថែមមុខងារសំខាន់នៅក្នុងចំណីក្នុងទឹក។ មុខងារចម្បងរបស់វាត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងទិដ្ឋភាពដូចខាងក្រោម:

ឥទ្ធិពលទាក់ទាញខ្លាំង:

បេតានមានរសជាតិផ្អែម និងស្រស់ពិសេស ស្រដៀងទៅនឹងសារធាតុទាក់ទាញនៅក្នុងអាហារសមុទ្រធម្មជាតិ (ដូចជា glycine betaine សម្បូរទៅដោយសំបកខ្យង)។

វា​អាច​ជំរុញ​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដល់​ការ​ទទួល​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ក្លិនស្អុយ​នៃ​បង្គា និង​ក្តាម ដោយ​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រសើរ​ឡើង​នូវ​ភាព​ក្រអូមមាត់​នៃ​ចំណី និង​បង្កើន​ការ​ទទួលទាន​អាហារ ។

នេះមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការកែលម្អការប្រើប្រាស់ចំណី និងការលើកកម្ពស់ការលូតលាស់ ជាពិសេសក្នុងដំណាក់កាលសំណាប ឬនៅពេលដែលភាពតានតឹងផ្នែកបរិស្ថាន (ដូចជាភាពតានតឹង ជំងឺ) នាំឱ្យថយចុះចំណង់អាហារ។

អ្នកបរិច្ចាគមេទីលមានប្រសិទ្ធភាព៖

បេតានគឺជាអ្នកផ្តល់មេទីលដែលមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងរាងកាយ ដោយចូលរួមក្នុងប្រតិកម្មមេទីលសំខាន់ៗ។ សម្រាប់ crustaceans (បង្គា និងក្តាម) ប្រតិកម្មមេទីលគឺមានសារៈសំខាន់ក្នុងការសំយោគ chitin ។

Chitin គឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃបង្គា និងសំបកក្តាម។ ការផ្តល់ក្រុមមេទីលឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់អាចជួយជំរុញការរលាយ បង្កើនល្បឿនដំណើរការរឹង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ីសង្វាក់នៃការរលាយ និងបង្កើនអត្រារស់រានមានជីវិត។

Molting គឺជាដំណាក់កាលដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងការលូតលាស់របស់បង្គា និងក្តាម ហើយក៏ជារយៈពេលដែលងាយរងគ្រោះបំផុតក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។

គ្រប់គ្រងសម្ពាធ osmotic (ការការពារ osmotic):

បេតានគឺជានិយតករ osmotic សរីរាង្គដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។

នៅពេលដែលបង្គា និងក្តាមត្រូវប្រឈមមុខនឹងការប្រែប្រួលនៃជាតិប្រៃនៃបរិស្ថាន (ដូចជាព្យុះភ្លៀង ការផ្លាស់ប្តូរទឹក ការបង្កាត់ពូជដែលមានជាតិប្រៃទាប) ឬភាពតានតឹង osmotic ផ្សេងទៀត។

បេតានអាចជួយកោសិកា (ជាពិសេសកោសិកាក្នុងពោះវៀន ក្រលៀន និងសរីរាង្គផ្សេងទៀត) រក្សាតុល្យភាពទឹក និងបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយចំពោះភាពតានតឹង osmotic ។ វាជួយកាត់បន្ថយប្រតិកម្មស្ត្រេស រក្សាមុខងារសរីរវិទ្យាធម្មតា និងធ្វើអោយអត្រារស់រានមានជីវិតប្រសើរឡើង។

ជំរុញការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ និងការពារខ្លាញ់រុំថ្លើម៖

បេតានអាចជំរុញការបំបែក និងដឹកជញ្ជូនជាតិខ្លាញ់ ជាពិសេសការដឹកជញ្ជូនខ្លាញ់ពីថ្លើម (hepatopancreas) ទៅកាន់ជាលិកាសាច់ដុំ។

នេះជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម និងលំពែងនៃបង្គា និងក្តាម និងការពារការកើតឡើងនៃខ្លាញ់រុំថ្លើម។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការលើកកម្ពស់ការដឹកជញ្ជូនជាតិខ្លាញ់ទៅសាច់ដុំអាចជួយបង្កើនភាគរយសាច់ដុំ (ទិន្នផលសាច់) និងបង្កើនគុណភាពសាច់។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម៖

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា betaine អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងអត្រាស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ក្នុងចំណីក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយ ដោយធ្វើអោយបរិយាកាសពោះវៀនប្រសើរឡើង ឬប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ដោយហេតុនេះបង្កើនអត្រាបំប្លែងចំណី។

បង្កើនភាពស៊ាំ (ឥទ្ធិពលប្រយោល)៖តាមរយៈការបង្កើនការទទួលទានអាហារ ការបន្ថយភាពតានតឹង (ជាពិសេសភាពតានតឹង osmotic) និងការកែលម្អសុខភាពថ្លើម និងលំពែង (កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជាតិខ្លាញ់ថ្លើម)។

Betaine អាចបង្កើនមុខងារភាពស៊ាំមិនជាក់លាក់របស់បង្គា និងក្តាមដោយប្រយោល និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងមេរោគ។

សេចក្តីសង្ខេប និងចំណុចអនុវត្តក្នុងចំណីទឹក៖

មុខងារស្នូល៖ បេតានមានតួនាទីស្នូល និងសំខាន់បំផុតក្នុងការចិញ្ចឹមបង្គា និងក្តាម ដែលជាការផ្តល់ចំណីប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងជាអ្នកផ្តល់ជំនួយមេទីល ដើម្បីលើកកម្ពស់ការសំយោគសែល និងការរលាយ។

ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម៖បរិមាណបន្ថែមធម្មតានៅក្នុងចំណីផ្សំបង្គា និងក្តាមគឺ 0.1% -0.5% (ឧទាហរណ៍ 1-5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយតោនចំណី)។

បរិមាណបន្ថែមជាក់លាក់ត្រូវកែតម្រូវទៅតាមប្រភេទបង្គា និងក្តាម ដំណាក់កាលលូតលាស់ មូលដ្ឋានរូបមន្តចំណី និងទម្រង់នៃសារធាតុ betaine ដែលប្រើ (ដូចជា hydrochloride betaine សារធាតុ betaine សុទ្ធ)។

ស្នើ​យោង​ទៅ​លើ​អនុសាសន៍​អ្នក​ផ្គត់ផ្គង់ ឬ​ធ្វើ​ការ​ពិសោធន៍​បង្កាត់​ពូជ​ដើម្បី​កំណត់​កម្រិត​ដ៏​ល្អ​បំផុត។
ទម្រង់៖ Betaine hydrochlorideត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងចំណីក្នុងទឹក ដោយសារតែស្ថេរភាពល្អ ការចំណាយទាប និងអាចរលាយក្នុងទឹកបានល្អ។
ឥទ្ធិពលរួម៖Betaine ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយផ្សេងទៀត។អ្នកទាក់ទាញ(ដូចជា nucleotides អាស៊ីតអាមីណូមួយចំនួន) សារធាតុចិញ្ចឹម (ដូចជា choline, methionine ប៉ុន្តែគួរកត់សំគាល់តុល្យភាព) ។ល។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលកាន់តែប្រសើរ។

Betaine គឺជាសារធាតុបន្ថែមដ៏ល្អជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពចំណាយខ្ពស់ និងមុខងារចម្រុះនៅក្នុងចំណីបង្គា និងក្តាម។

វាលើកកម្ពស់ប្រសិទ្ធភាពកំណើនអត្រារស់រានមានជីវិត និងស្ថានភាពសុខភាពរបស់បង្គា និងក្តាមតាមរយៈផ្លូវជាច្រើនដូចជា ការចិញ្ចឹម ការផ្គត់ផ្គង់មេទីល ការគ្រប់គ្រងសម្ពាធ osmotic និងការលើកកម្ពស់ការបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវារីវប្បកម្ម។