1. លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា
អាស៊ីត benzoic(អាស៊ីត benzenecarboxylic) គឺជាអាស៊ីតក្រអូបដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលមានអាស៊ីតខ្សោយ (ការបំបែកថេរ 4.20) ។ វារលាយក្នុងទឹកបន្តិច ប៉ុន្តែងាយរលាយក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ ដូចជាអេតាណុល។ ដោយសារតែសារធាតុ lipophilicity ខ្លាំងរបស់វា វាអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកាអតិសុខុមប្រាណ និងបញ្ចេញឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរី ដោយរារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ រំខានដល់សកម្មភាពអង់ស៊ីមផ្លូវដង្ហើម និងការពារប្រតិកម្មអាសេទីល-កូអេ។

2.Antimicrobial Spectrum៖ មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ផ្សិត និងផ្សិត ជាមួយនឹងឥទ្ធិពលការពារដែលប្រសើរឡើងជាពិសេសនៅក្នុងបរិស្ថានដែលមានជាតិអាស៊ីត (ឧ. ពេលបំប្លែងទៅជាអំបិល benzoate)។

3.Metabolism និងសុវត្ថិភាព

នៅក្នុងសត្វ អាស៊ីត benzoic ត្រូវបានរំលាយជាចម្បងនៅក្នុងថ្លើម ដោយមានជាង 85% បញ្ចេញក្នុងទឹកនោមជាអាស៊ីត hippuric ដែលបន្សល់ទុកស្ទើរតែគ្មានសំណល់ និងគ្មានការរំខានដល់តុល្យភាពអាស៊ីត-មូលដ្ឋាន។
មនុស្ស និងជ្រូកបង្ហាញផ្លូវមេតាបូលីសស្រដៀងគ្នា ជាមួយនឹងការបញ្ចេញចោលស្ទើរតែពេញលេញក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង ដែលបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពខ្ពស់។

II. កម្មវិធីជាក់លាក់នៅក្នុងមតិព័ត៌មាន

បទប្បញ្ញត្តិនិងស្តង់ដារកិតើ

EU៖ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2003 អាស៊ីត benzoic ត្រូវបានអនុញ្ញាតជាសារធាតុអាស៊ីតក្នុងចំណីជ្រូក 0.5% ~ 1.0% ។
ចិន៖ ត្រូវបានចុះបញ្ជីជានិយតករ pH និងសារធាតុថែរក្សានៅក្នុងកាតាឡុកបន្ថែមចំណី (2013)ដោយគ្មានដែនកំណត់កម្រិតថ្នាំច្បាស់លាស់ ប៉ុន្តែយោងលើស្តង់ដារអាហារ 0.2~1.0 ក្រាម/គីឡូក្រាម។

មុខងារ និងប្រសិទ្ធភាព

ជម្មើសជំនួសអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក: បន្ទាប់ពីការហាមប្រាមថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចឆ្នាំ 2006 របស់សហភាពអឺរ៉ុប អាស៊ីត benzoic បានក្លាយជាសារធាតុជំនួសដ៏សំខាន់ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគក្នុងវិសាលគមទូលំទូលាយ ជាពិសេសក្នុងការបង្ការជំងឺរាគរូសក្រោយការផ្តាច់ដោះ (PWD) និងបង្កើនការលូតលាស់កូនជ្រូក។
ការអនុវត្តកំណើន៖ ការសិក្សាបង្ហាញថាការបន្ថែមអាស៊ីត benzoic 0.5% ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទទួលទានចំណី និងការឡើងទម្ងន់នៅក្នុងកូនជ្រូកដែលផ្តាច់ដោះ។

ការប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៉ូតាស្យូម diformate អាស៊ីត benzoic ត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនជាងនៅក្នុង foregut និងតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិទ្យាថ្នាំកូតដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនៅលើ hindgut ចំណែកឯប៉ូតាស្យូម diformate កំណត់គោលដៅដោយផ្ទាល់ទៅលើ duodenum ដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពថ្នាំសំលាប់មេរោគខ្ពស់ជាង។