១. លក្ខណៈសម្បត្តិរូបវិទ្យា-គីមី
អាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីក(អាស៊ីតប៊ីនហ្សេនកាបូស៊ីលីក) គឺជាអាស៊ីតអារ៉ូម៉ាទិចសាមញ្ញបំផុតដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្សោយ (ថេរឌីសូស្យុង 4.20)។ វារលាយបន្តិចក្នុងទឹក ប៉ុន្តែរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលក្នុងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គដូចជាអេតាណុល។ ដោយសារតែភាពស្អិតខ្ពស់របស់វា វាអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកាមីក្រុប និងបញ្ចេញឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដោយរារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូ រំខានដល់សកម្មភាពអង់ស៊ីមផ្លូវដង្ហើម និងការពារប្រតិកម្មខាប់អាសេទីល-កូអា។

២. វិសាលគមប្រឆាំងមេរោគមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ផ្សិត និងផ្សិត ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពរក្សាទុកដែលប្រសើរឡើងជាពិសេសនៅក្នុងបរិស្ថានអាស៊ីត (ឧទាហរណ៍ នៅពេលបំលែងទៅជាអំបិលប៊ីនហ្សូអេត)។

៣. ការរំលាយអាហារ និងសុវត្ថិភាព

ចំពោះសត្វ អាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីកត្រូវបានរំលាយជាចម្បងនៅក្នុងថ្លើម ដោយជាង 85% ត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងទឹកនោមជាអាស៊ីតហ៊ីបពួរិច ដោយមិនបន្សល់ទុកសំណល់ និងមិនបង្កការរំខានដល់តុល្យភាពអាស៊ីត-បាសឡើយ។
មនុស្ស និងជ្រូកបង្ហាញផ្លូវមេតាប៉ូលីសស្រដៀងគ្នា ជាមួយនឹងការបញ្ចេញចោលស្ទើរតែទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 24 ម៉ោង ដែលបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពខ្ពស់។

II. ការអនុវត្តជាក់លាក់នៅក្នុងចំណីសត្វ

បទប្បញ្ញត្តិ និងស្តង់ដារកម្រិតថ្នាំ

EUចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០០៣ អាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីកត្រូវបានអនុញ្ញាតជាសារធាតុបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្នុងចំណីជ្រូកក្នុងកំហាប់ ០.៥% ~ ១.០%។
ប្រទេសចិន: ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាសារធាតុរក្សា pH និងជាសារធាតុរក្សាកាតាឡុកសារធាតុបន្ថែមចំណី (ឆ្នាំ ២០១៣)ដោយគ្មានដែនកំណត់កម្រិតថ្នាំច្បាស់លាស់ទេ ប៉ុន្តែយោងទៅលើស្តង់ដារអាហារ 0.2~1.0 ក្រាម/គីឡូក្រាម។

មុខងារ និងប្រសិទ្ធភាព

ជម្រើសថ្នាំអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកបន្ទាប់ពីការហាមឃាត់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចរបស់សហភាពអឺរ៉ុបក្នុងឆ្នាំ ២០០៦ អាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីកបានក្លាយជាជម្រើសជំនួសដ៏សំខាន់មួយដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងមេរោគដ៏ទូលំទូលាយរបស់វា ជាពិសេសក្នុងការការពារជំងឺរាករូសក្រោយការផ្តាច់ដោះ (PWD) និងបង្កើនការលូតលាស់របស់កូនជ្រូក។
ការអនុវត្តកំណើនការសិក្សាបង្ហាញថាការបន្ថែមអាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីក ០.៥% ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការទទួលទានចំណី និងការឡើងទម្ងន់ចំពោះកូនជ្រូកដែលឈប់បំបៅដោះកូន។

ការប្រៀបធៀបជាមួយសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប៉ូតាស្យូមឌីម៉ូម៉េត អាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីកត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុននៅក្នុងពោះវៀនធំ ហើយតម្រូវឱ្យមានបច្ចេកវិទ្យាថ្នាំកូតដើម្បីធ្វើសកម្មភាពលើពោះវៀនតូចផ្នែកខាងក្រោយ ខណៈពេលដែលប៉ូតាស្យូមឌីម៉ូម៉េតកំណត់គោលដៅដោយផ្ទាល់ទៅលើ duodenum ដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងមេរោគខ្ពស់ជាង។