ប៉ូតាស្យូមឌីម៉ូម៉ាត បម្រើជាសារធាតុបន្ថែមចំណីបៃតងក្នុងការចិញ្ចឹមត្រី ដោយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពកសិកម្មយ៉ាងសំខាន់តាមរយៈយន្តការច្រើនដូចជា សកម្មភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី ការការពារពោះវៀន ការជំរុញការលូតលាស់ និងការកែលម្អគុណភាពទឹក។

វាបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅក្នុងប្រភេទសត្វដូចជាបង្គា និងត្រសក់សមុទ្រ ដោយជំនួសថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព ដើម្បីកាត់បន្ថយជំងឺ និងបង្កើនអត្រារស់រានមានជីវិត។

យន្តការនៃសកម្មភាពជាចម្បង៖
ប៉ូតាស្យូមឌីកាបូស៊ីឡាត (រូបមន្តគីមី HCOOH · HCOOK) គឺជាអំបិលអាស៊ីតសរីរាង្គ ហើយការអនុវត្តរបស់វាក្នុងការចិញ្ចឹមត្រីគឺផ្អែកលើយន្តការវិទ្យាសាស្ត្រដូចខាងក្រោម៖
ប្រឆាំងបាក់តេរីដែលមានប្រសិទ្ធភាព៖ពេលចូលទៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ អាស៊ីតហ្វមិកត្រូវបានបញ្ចេញ ជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិការបស់បាក់តេរីបង្កជំងឺដូចជា Vibrio parahaemolyticus និង Escherichia coli ដែលរំខានដល់សកម្មភាពអង់ស៊ីម និងមុខងារមេតាបូលីស ដែលនាំឱ្យបាក់តេរីស្លាប់។

ការថែរក្សាសុខភាពពោះវៀន៖កាត់បន្ថយតម្លៃ pH ពោះវៀន (ដល់ 4.0-5.5) ទប់ស្កាត់ការរីកសាយនៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ជំរុញការលូតលាស់របស់បាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក បង្កើនមុខងាររបាំងភ្នាសរំអិលពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការរលាកពោះវៀន និង "ការលេចធ្លាយពោះវៀន"។
ជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម៖ បរិស្ថានអាស៊ីតធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមរំលាយអាហារដូចជា pepsin សកម្ម ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការបំបែក និងស្រូបយកប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ (ដូចជាកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រ) ខណៈពេលដែលអ៊ីយ៉ុងប៉ូតាស្យូមអាចបង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង។

​
ការគ្រប់គ្រងគុណភាពទឹក៖ រំលាយលាមកចំណីដែលនៅសេសសល់ កាត់បន្ថយកម្រិតអាសូតអាម៉ូញាក់ និងនីទ្រីតក្នុងទឹក ធ្វើឱ្យតម្លៃ pH មានស្ថេរភាព និងកែលម្អបរិស្ថានចិញ្ចឹមត្រី។

ប្រសិទ្ធភាពជាក់ស្តែងនៃការអនុវត្ត៖
ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យជាក់ស្តែងនៃបង្គា ត្រសក់សមុទ្រ និងពូជដទៃទៀត ទម្រង់ប៉ូតាស្យូមអាចនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗដូចខាងក្រោម៖

ប្រសិទ្ធភាពកំណើនប្រសើរឡើង៖

អត្រាឡើងទម្ងន់បង្គាកើនឡើង 12% -18% ហើយវដ្តបង្កាត់ពូជត្រូវបានខ្លីជាងមុនពី 7-10 ថ្ងៃ។

អត្រាកំណើនជាក់លាក់នៃត្រសក់សមុទ្របានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

​
ការបង្ការ និងការគ្រប់គ្រងជំងឺ៖ កាត់បន្ថយអត្រាកើតជំងឺវីប្រីអូ និងរោគសញ្ញាចំណុចស បង្កើនអត្រារស់រានមានជីវិតរបស់បង្គាពី 8% -15% និងកាត់បន្ថយអត្រាមរណភាពរបស់ត្រសក់សមុទ្រដែលឆ្លងមេរោគវីប្រីអូប្រាយឡែន។
ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពចំណី៖ បង្កើនអត្រាបំប្លែងចំណី កាត់បន្ថយកាកសំណល់ កាត់បន្ថយសមាមាត្រចំណីបង្គាទៅនឹងសាច់ពី 3% -8% និងបង្កើនអត្រាប្រើប្រាស់ចំណីមាន់ពី 4% -6%។
ការកែលម្អគុណភាពផលិតផល៖ភាព​ធាត់​នៃ​សាច់ដុំ​បង្គា​កើនឡើង អត្រា​ខូចទ្រង់ទ្រាយ​ថយចុះ ហើយ​ការប្រមូលផ្តុំ​សមាសធាតុ​រសជាតិ​កាន់តែ​ល្អ​។

ការប្រើប្រាស់ និងកម្រិតថ្នាំ៖
ដើម្បីធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពអតិបរមា ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ៖
បន្ថែមការគ្រប់គ្រងបរិមាណ៖
ដំណាក់កាលធម្មតា៖ ០,៤% -០,៦% នៃបរិមាណចំណីសរុប។
រយៈពេលកើតមានជំងឺខ្ពស់៖ អាចកើនឡើងដល់ 0.6% -0.9% មានរយៈពេលពី 3-5 ថ្ងៃ។
ការលាយ និងការរក្សាទុក៖
ការអនុម័ត "វិធីសាស្ត្រពនលាយជាជំហានៗ" ដើម្បីធានាបាននូវការលាយបញ្ចូលគ្នាឯកសណ្ឋាន និងជៀសវាងការប្រមូលផ្តុំក្នុងតំបន់ហួសប្រមាណ។

ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត (សំណើម ≤ 60%) ជៀសវាងការប៉ះពាល់ជាមួយសារធាតុអាល់កាឡាំង។
ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់៖

បន្ថែមវាទាំងអស់ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពមីក្រូជីវសាស្រ្តក្នុងពោះវៀន ហើយស្តារកម្រិតថ្នាំឡើងវិញបន្តិចម្តងៗបន្ទាប់ពីរំខាន។